Nội trợ

[Mách bạn] Cách kho thịt cốt lết chua ngọt đưa cơm!

Cốt lết là phần thịt nằm ở phần lưng của con lợn, thường có phần đầu là xương sườn nên có người gọi là cốt lết.

Thịt cốt lết có lớp mỡ bên ngoài và nhiều nạc bên trong nên thịt mềm nên thường được chế biến thành các món kho, chiên hoặc nướng.

Giúp Việc Tốt chia sẻ với các bạn cách nấu món cốt lết chua ngọt đưa cơm vô cùng đơn giản và dễ làm. Vào bếp thôi nào!

Nội dung chính của bài báo

Cách nấu cốt lết – Cách chọn cốt lết tươi

Để có được miếng thịt ngon và ngọt, bước đầu tiên bạn phải chọn được miếng thịt tươi vì nếu thịt không ngon hoặc có mùi thì dù bạn có ướp kỹ đến đâu thì món ăn vẫn không được hoàn hảo. .

Khi mua cốt lết, bạn nên đi sớm để có nhiều sự lựa chọn và tìm được thịt tươi, ngon.

Bạn nên chọn những miếng thịt có thớ thịt dày, gân nhỏ, nhiều mỡ để thịt không bị khô quá khi kho.

cach-kho-thit-cot-letThịt cốt lết tươi sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi khó chịu và khi dùng tay ấn vào có thể cảm nhận được độ đàn hồi.

Bạn nên chọn mua thịt tại các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín và có cam kết nguồn gốc thịt rõ ràng.

Cách kho sấu chua ngọt – Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu cho món cốt lết xào chua ngọt không phức tạp mà chỉ cần hai nguyên liệu chính là thịt cốt lết và lá dứa.

  • Thịt cốt lết: 500gr
  • Dứa: 1 nửa quả
  • Hành tím, tỏi, hành lá
  • Gia vị cần thiết: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, nước mắm

cach-kho-thit-cot-letBạn có thể dùng thêm nước cốt dừa khi kho để tăng vị ngọt tự nhiên, làm mềm thịt cũng như giúp món ăn thơm ngon hơn.

Cách nấu thịt cốt lết chua ngọt ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt cốt lết rửa sạch với nước và muối, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi cũng như chất bẩn bám trên thịt, sau đó thái thịt theo độ dày mong muốn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ cùi, cắt đôi quả dứa rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.

Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.

cach-kho-thit-cot-letBước 2: Ướp gia vị

Bạn ướp thịt cốt lết với một nửa số hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều, ướp khoảng 45-60 phút cho thịt thấm gia vị. đồ gia vị

Ghi chú!

Để thịt săn chắc và ngọt hơn, bạn hãy bọc thật kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Thực hành cách nấu món nộm chua ngọt

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và phần hành tỏi băm còn lại vào xào cho thơm. Thêm cốt lết và nhanh chóng xào cho đến khi thịt săn lại.

cach-kho-thit-cot-letBạn cho phần gia vị vừa ướp thịt vào và thêm 1 thìa nước lọc vào đảo đều khoảng 2-3 phút. Chú ý không để thịt dính đáy nồi, cháy khét.

Thêm nước lọc (hoặc nước dừa tươi) xâm xấp mặt thịt, đun trên lửa vừa đến khi sôi, vớt hết bọt rồi cho dứa vào kho.

Vặn lửa nhỏ, đậy kín nắp và kho cho đến khi cạn gần hết nước.

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đợi đến khi nước dùng sệt lại, thịt chín mềm là được.

Rắc tiêu và hành lá lên trên

cach-kho-thit-cot-letBước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn gắp thịt ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng và đĩa rau luộc là sự kết hợp vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Ngoài ra, món thịt heo kho chua ngọt bạn cũng có thể ăn kèm với bún cũng rất ngon.

Món thịt kho tàu chua ngọt sẽ là món ăn đưa cơm, giúp đổi gió cho bữa cơm gia đình đó. Thịt kho mềm, thơm kết hợp với vị chua ngọt của dứa sẽ giúp bạn và gia đình khơi dậy vị giác.

Nụ cười tạo động lực và cảm hứng sống!

Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button