Con cái

Lợi Ích Và Cách Lựa Chọn Dầu Đậu Nành Tốt Cho Sức Khỏe

Dầu đậu nành là một trong những loại dầu thông dụng và có mặt trong hầu hết các căn bếp của gia đình Việt. Vậy lợi ích sức khỏe là gì? Bí quyết để chọn loại dầu tốt nhất là gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

Dầu đậu nành là gì?

Là một loại dầu thực vật, chiết xuất từ ​​đậu nành. Đây là loại cây họ đậu rất giàu dinh dưỡng và nhiều chất đạm, chất béo. Ngoài ra, hạt đậu tương còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, vitamin K, choline, sắt… rất tốt cho sức khỏe.

Để có được lượng protein và chất béo trong đậu nành, người ta sẽ ép nóng hạt đậu và tinh luyện thành dầu. Thành phẩm có màu vàng nhạt, mùi thơm hạt đậu, không vị, chứa hơn 60% axit béo không no.

Dầu đậu nành có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Đậu có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Thành phần axit béo của đậu nành (trong 100g) bao gồm:

  • 23g chất béo không bão hòa đơn
  • 58g chất béo không bão hòa đa (chủ yếu là axit linoleic và axit linolenic)
  • 16g chất béo bão hòa (chẳng hạn như axit palmitic và stearic)
  • Chứa nhiều axit béo omega-6 được gọi là axit linoleic và ít chất béo bão hòa, nó được coi là một loại dầu tốt cho sức khỏe.

Dầu đậu nành có lợi cho sức khỏe

Tốt cho sức khỏe của xương

Dầu đậu nành chứa Vitamin K, một chất quan trọng giúp tăng cường hoạt động tạo xương, góp phần điều hòa chuyển hóa xương, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và gãy xương.

Ngoài ra, Vitamin K cũng cần thiết cho quá trình tổng hợp protein quan trọng để duy trì khối lượng xương.

Tốt cho tim

Đậu nành rất giàu axit béo omega-3. Đây là loại chất béo rất có lợi cho tim mạch, sự phát triển của thai nhi, chức năng não bộ và khả năng miễn dịch.

Dầu đậu nành có axit béo omega-3 tốt cho tim mạch
Axit béo omega-3 tốt cho tim mạch

Tốt cho tóc và da

Trong đời sống, dầu đậu nành thường được sử dụng trong một số sản phẩm như serum, gel hay kem dưỡng. Khi ra nắng, thoa một ít dầu lên da sẽ giúp bảo vệ da, hỗ trợ chống viêm do bức xạ tia cực tím.

Dầu đậu nành cũng rất giàu vitamin E, dưỡng chất giúp dưỡng ẩm, chống oxy hóa và tăng độ đàn hồi cho da. Nó cũng có thể chống lại tổn thương da, giúp điều trị một số tình trạng da như mụn trứng cá và viêm da dị ứng.

Về tóc: Sử dụng dầu hoặc sữa đậu nành có thể làm tăng axit amin và các phân tử giống như keratin trong sợi tóc, tăng cường nuôi dưỡng từ chân tóc.

Tốt cho mắt

Các axit béo omega-3 có trong dầu đậu nành sẽ giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Ngoài ra, đây còn là chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, chống lại nguy cơ thoái hóa điểm vàng cũng như đục thủy tinh thể.

Kiểm soát tốt lượng cholesterol

Các thành phần axit béo trong dầu đậu nành kết hợp với các sterol thực vật như Beta-sitosterol có tác dụng làm giảm khoảng 10 – 15% dự trữ cholesterol trong ruột.

Dùng dầu đậu nành trộn salad rau củ
Dùng dầu đậu nành trộn salad rau củ

Chống muỗi đốt

Đây là một trong những thành phần trong một số loại thuốc chống muỗi được thoa lên da để xua đuổi côn trùng.

Bảo vệ sức khỏe tuyến tiền liệt

Beta-sitosterol được tìm thấy trong dầu đậu nành là một sterol thực vật lành mạnh cho tuyến tiền liệt. Giúp hỗ trợ điều trị chứng tiểu khó, tiểu đêm hay tiểu buốt gây khó khăn, bất tiện trong sinh hoạt.

Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Alzheimer là một bệnh suy giảm nhận thức của não. Những người mắc bệnh này thường có kết nối thần kinh kém, khả năng tư duy giảm sút …

Như đã đề cập ở trên, dầu đậu nành có chứa vitamin K, là một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, giữ cho chúng không làm tổn thương các tế bào thần kinh và giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Dầu đậu nành là một thành phần quan trọng của thảo mộc Fitobimbi Omega Junior

Cách chọn dầu đậu nành tốt cho sức khỏe

Chọn dầu có điểm bốc khói cao

Điểm bốc khói của dầu là nhiệt độ tại đó chất béo bắt đầu bị phân hủy và oxy hóa. Điều này dẫn đến việc hình thành các hợp chất có hại, gây bệnh gọi là các gốc tự do, có thể gây ra stress oxy hóa trong cơ thể.

Dầu đậu nành có điểm bốc khói tương đối cao khoảng 450 ° F (230 ° C). Vì vậy, nó là một lựa chọn tốt để nấu nướng ở nhiệt độ cao như quay, nướng, chiên và áp chảo, vì nó có thể chịu được nhiệt độ cao mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Dầu nào tốt nhất cho sức khỏe?
Dầu nào tốt nhất cho sức khỏe?

Tìm hiểu thêm về các thành phần và nguyên liệu

Nhiều người khi lựa chọn dầu đậu nành ít để ý đến điều này, thường họ chỉ cần biết đó là sản phẩm của thương hiệu nổi tiếng là đủ yên tâm mà không cần quan tâm đến thành phần dinh dưỡng trên bao bì.

Khi lựa chọn cần quan tâm đến nguồn gốc, xuất xứ, thành phần, uy tín của các thương hiệu đã qua kiểm nghiệm của các chuyên gia khuyên dùng. Chú ý đến thành phần Omega 3, Omega 6 hoặc vitamin E, K … chiếm bao nhiêu%.

Qua những thông tin trong bài, hy vọng bạn có thể đưa ra lựa chọn phù hợp với nhu cầu và điều kiện sức khỏe của gia đình mình. Mặc dù dầu đậu nành rất tốt cho sức khỏe nhưng không nên quá lạm dụng, nên dùng hợp lý với lượng hạn chế khuyến cáo để có sức khỏe tốt lâu dài.

👉 Khám phá bí mật ít người biết khi bổ sung Vitamin B6

Nguồn: https://thongminhmatsang.com

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button