Nội trợ

Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn tươi ngon đẹp mắt ngày Tết

1. Có nên dùng khuôn để gói bánh chưng?

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc, với ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn trời đất, tổ tiên. Vào mỗi dịp Tết đến, các gia đình đều tự tay làm những chiếc bánh chưng vuông vắn, tươi ngon. Tuy nhiên, quy trình gói bánh chưng trải qua nhiều bước và không phải ai cũng dễ dàng tự gói được.

Có hai kiểu gói bánh chưng: Gói bánh chưng bằng khuôn và gói bánh chưng bằng tay. Trong đó, Cách gói bánh chưng bằng khuôn? được nhiều người lựa chọn vì mới bắt đầu học gói. Gói bánh chưng bằng khuôn khá đơn giản, bánh vuông vắn, đẹp mắt. Vì vậy, gói bánh chưng bằng khuôn được nhiều người mới bắt đầu làm nghề lựa chọn.

2. Nguyên liệu gói bánh chưng bằng khuôn

Để thực hiện Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuônBạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chưng theo các bước sau:

  • Gạo nếp cái hoa vàng: 5kg

  • Thịt lợn bụng (hoặc thịt vai): 2kg

  • Đậu xanh bóc vỏ: 2kg

  • Lá bồ công anh: 80 lá

  • Chuỗi: 2 bó

  • Nêm gia vị: Nêm, đường, muối, tiêu, hành

  • Dụng cụ: Khuôn gỗ gói bánh chưng

Nguyên liệu trên làm khoảng 10 cái bánh chưng, khuôn là 17cm.

Tỷ lệ gạo nếp: đậu xanh là 2,5: 2. Như vậy cứ 250g gạo nếp sẽ tương ứng với 200g đậu xanh.

>>> Xem thêm: Cách gói bánh chưng bằng lá dong

3. Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn đẹp

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể tham khảo thêm Cách gói bánh chưng bằng khuôn đẹp Làm theo các bước dưới đây:

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cần ngâm gạo nếp với nước ấm khoảng 2 tiếng hoặc ngâm từ đêm hôm trước. Sau đó, bạn đổ gạo ra rổ lớn, rửa sạch và để ráo.

  • Bước 2: Đậu xanh ngâm khoảng 2-3 tiếng, đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, bạn cho 4,5 thìa muối và 1,5 thìa bột ngọt vào đậu rồi trộn đều để đậu ngấm gia vị hơn.

  • Bước 3: Bước tiếp theo của Hướng dẫn gói bánh chưng bằng khuôn, bạn tiến hành rửa sạch thịt và thái thành những miếng dài vừa phải. Cho thịt vào tô lớn, thêm gia vị gồm tiêu, hành tím băm, đường, muối. Ướp thịt khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Lưu ý, không cho nước mắm vào ướp với thịt vì sẽ nhanh hỏng.

  • Bước 4: Lá dong rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 15 phút để lá dong mềm và dễ gói hơn. Sau đó để cho lá ráo nước và tiến hành gập đôi theo chiều dọc. Tiếp theo gấp chiếc lá thành 4 phần theo chiều ngang và đo chiều dài của chiếc lá đến phần chóp vừa với mép của chảo bánh. Dùng kéo cắt bỏ những phần lá thừa. Mỗi chiếc bánh sẽ cần khoảng 4 lá dong.

  • Bước 5: Cuối cùng tiến hành gói bánh

Đầu tiên, bạn xếp các lát bánh theo hình chữ nhật rồi đặt khuôn bánh lên trên. Cho lá dong vào khuôn và cho mặt xanh đậm của lá vào trong để bánh có màu đẹp. Cho bát gạo vào khuôn trải lá lốt mặt dưới rồi cho đậu xanh vào.

Cho 2 viên thịt đặt vào giữa sau đó cho lớp đậu xanh vào và cuối cùng đổ một bát cơm đều lên. Tiến hành gấp mép lá hình vuông để bánh được chắc. Một tay giữ lá và một tay nhấc chảo bánh. Kiểm tra bánh đã vuông thì dùng dây dẹt buộc bánh lại.

  • Bước 6: Vậy là bạn đã hoàn thành Cách gói bánh chưng bằng khuôn? và chỉ cần thực hiện cách luộc bánh chưng là hoàn thành. Một mẹo nhỏ ở bước này là bạn hãy lót phần lá dong còn sót lại dưới đáy nồi để bánh không bị cháy. Sau đó cho bánh vào và đổ nước ngập mặt bánh. Luộc bánh từ 10-12 tiếng. Bánh làm xong, bạn vớt ra cho vào bát nước đợi nguội.

Bánh chưng sau khi gói xong thường được dùng dần trong dịp Tết. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách có thể gây ẩm mốc, hỏng bánh chưng. Vì vậy, bạn có thể tham khảo cách bảo quản bánh chưng đúng cách, không bị ẩm mốc, tránh những sai lầm thường gặp khi bảo quản bánh chưng.

Cách gói bánh chưng bằng khuôn Rất đơn giản phải không? Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có những chiếc bánh chưng thơm ngon, đẹp mắt để thưởng thức trong ngày Tết cùng gia đình. Chúc các bạn may mắn và đừng quên theo dõi Cleanipedia để biết thêm nhiều mẹo vặt trong nhà và bếp núc nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button