Nội trợ

[Góc bếp] Cách ướp thịt dê hấp thơm ngon, ngọt thịt!

Thịt dê không phải là loại thịt phổ biến trong bữa ăn hàng ngày như thịt lợn, cá nhưng lại được rất nhiều người yêu thích vì vừa ngọt vừa bổ.

Một trong những cách nấu thịt dê để giữ được vị ngọt của thịt là hấp. Ngay cả món hấp cũng có nhiều món khác nhau với nhiều loại nguyên liệu.

Trong bài viết này, Giúp Việc Tốt xin mách bạn cách ướp thịt dê hấp sả thơm ngon – món dê hấp được nhiều người yêu thích với cách làm vô cùng đơn giản.

Nội dung chính của bài báo

Cách ướp thịt dê hấp – Bí quyết chọn thịt dê ngon

Hấp là một trong những cách chế biến giúp thịt dê giữ được vị tươi ngọt. Vì vậy, để làm món dê hấp sả thành công, bạn không chỉ cần có cách ướp thịt dê hấp thơm ngon mà còn phải chọn được miếng thịt dê thật “chuẩn”.

Thịt dê có mùi đặc trưng, ​​hơi khó ngửi nên bạn có thể chọn thịt dê “chuẩn” bằng cách ngửi miếng thịt dê vì hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi sử dụng các loại thịt khác để làm giả thịt dê.

Thịt dê ngon có lớp da mỏng, không dày như thịt bê, thịt nạc và không dày. Màu sắc của thịt tươi sáng, không tái nhợt hoặc sẫm màu bất thường. Khi sờ vào miếng thịt có cảm giác đàn hồi và săn chắc, không bị nhão hay chảy.

cach-uop-thit-de-hapĐể món thịt dê hấp thơm ngon, bạn nên chọn phần đùi, thịt ba chỉ hoặc phần bụng dê khi hấp rồi chặt thành miếng sẽ ngon hơn. Bạn nên chọn phần thịt của những con dê non để thịt ngọt và mềm, không quá nồng mùi dê, thớ thịt nhỏ mịn.

Bạn nên mua thịt dê tại các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Cách ướp thịt dê hấp – Cách sơ chế thịt dê không bị hôi

Như đã nói ở trên, thịt dê sẽ có mùi hôi đặc trưng và nhiều người khó chịu với mùi này và nếu không xử lý đúng cách sẽ khiến món ăn trở nên nặng mùi, khó ăn.

Để khử mùi hôi trên thịt dê rất đơn giản và có nhiều cách cho bạn lựa chọn, ví dụ:

  • Dùng rượu trắng: Rửa sạch thịt dê, bỏ vỏ gừng, băm nhuyễn rồi trộn với rượu trắng. Ngâm thịt dê trong hỗn hợp trên khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh.
  • Dùng gừng, sả, riềng: Gừng, sả, riềng bạn thái lát mỏng, sau đó xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Trộn đều thịt dê với hỗn hợp trên và sau 15 – 20 phút là bạn có thể đem thịt đi chế biến.
  • Dùng giấm trắng: Pha loãng giấm trắng theo tỷ lệ 15ml giấm với 1 lít nước sạch rồi dùng để luộc thịt dê cho đến khi nước sôi thì vớt thịt ra, để ráo, chế biến.

cach-uop-thit-de-hapCách ướp thịt dê hấp sả thơm ngon, đậm đà

Thịt dê hấp là một trong những món dê được nhiều người yêu thích, cách làm không phức tạp nhưng món ăn lại ngon và ưng ý.

Nguyên liệu cách ướp thịt dê hấp sả

  • Thịt dê: 500g
  • Tỏi, hành tím, sả
  • Ăn kèm với rau sống (rau quế, rau răm), chuối xanh, dưa leo

cach-uop-thit-de-hapCách ướp thịt dê hấp sả

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt dê rửa sạch, để ráo và khử mùi hôi theo một trong các cách trên.

Dùng dao rạch vài đường trên thịt dê nếu bạn hấp đùi.

Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

Sả đập dập, cắt khúc dài 2-3 cm.

Bước 2: Cách ướp thịt dê hấp thơm ngon

Cho tỏi, hành tím và sả vào trộn đều với thịt dê. Dùng tay xoa đều các nguyên liệu lên miếng thịt và để lại một ít sả phủ đều lên bề mặt miếng thịt dê.

Bước 3: Thực hành ướp dê

Cho thịt dê vào nồi hấp, rắc sả lên trên mặt thịt.

Thời gian hấp khoảng 20 phút, vặn lửa vừa và bạn nên đứng để nước không bị cạn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Thịt dê thái miếng mỏng sau đó xếp ra đĩa cho gọn gàng, ngăn nắp và thưởng thức.

cach-uop-thit-de-hapThịt dê hấp gì ngon?

Thịt dê hấp thường được ăn kèm hoặc cuốn bánh tráng với các loại rau như chuối xanh (có vị chát, dưa leo), rau quế, rau răm …

Bên cạnh đó, thịt bê còn được chấm với tương (miền Bắc), chao (miền Nam) hoặc nước mắm gừng.

Chao là một loại nước chấm lên men từ đậu phụ và là một loại nước chấm phổ biến ở miền Trung và miền Nam.

Chao khi kết hợp với thịt dê sẽ tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn khó quên.

cach-uop-thit-de-hapCách làm chao rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị chao, chanh, ớt, sa tế, đường.

Cách làm thịt dê hấp sốt

Đổ bỏ phần nước của coo

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ

Bạn cho chao vào một chiếc bát nhỏ, xay nhuyễn, thêm đường, mì chính và nước lọc rồi đánh cho hỗn hợp hòa quyện. Thêm sa tế và ớt băm vào trộn đều. Cuối cùng, vắt chanh vào là bạn đã hoàn thành một bát thịt dê hấp thơm ngon rồi.

Thịt dê hấp sả là món ăn ngon với cách chế biến đơn giản nên được rất nhiều người yêu thích.

Hi vọng với cách ướp thịt dê hấp sả ngon mà Nội Thất Tốt hướng dẫn đã gợi ý cho bạn thêm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè ngày cuối tuần.

Giúp Việc Tốt chia sẻ với bạn kinh nghiệm chọn người giúp việc nhà uy tín, chất lượng!

Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button