Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn quen thuộc trên bàn ăn của mọi gia đình. Ở mỗi vùng miền sẽ có những biến tấu khác nhau trong cách chế biến nhưng thành phẩm vẫn là một bát canh có vị hơi đắng từ khổ qua và một chút ngọt từ thịt băm tạo nên hương vị thơm ngon rất riêng.
Trong bài viết này, HelpViecTot.vn hướng dẫn các bạn cách nấu canh mướp đắng thơm ngon cực đơn giản.
Nội dung chính của bài báo
Canh mướp đắng nhồi thịt – Thành phần dinh dưỡng từ mướp đắng
Khổ qua nhồi thịt không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Theo trang Sức khỏe và Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế, mướp đắng có vị đắng, có nhiều tác dụng như: thanh nhiệt, giải độc, sáng mắt, lợi tiểu,….
Vị đắng của mướp đắng là do có chứa ancaloit giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn, tăng nhu động ruột, có lợi cho các vấn đề về tiêu hóa.
Bên cạnh đó. Chất insulin trong mướp đắng giúp hạ đường huyết hiệu quả.
Chưa kể, mướp đắng còn giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống ung thư.
Với rất nhiều công dụng, mướp đắng được nhiều gia đình yêu thích để nấu trong bữa ăn hàng ngày, trong đó có món canh mướp đắng nhồi thịt.
Tải xuống Ứng dụng Trợ giúp Trang chủ ngay bây giờ
Canh mướp đắng nhồi thịt – Chuẩn bị nguyên liệu
Khổ qua: 3-4 quả
Thịt lợn xay: 200g
Mộc nhĩ, hành lá, hành tím
Nêm gia vị: muối, bột canh, hạt nêm, tiêu, đường
Canh mướp đắng nhồi thịt – Các bước làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn mua về rửa sạch với muối, để ráo rồi băm hoặc xay nhỏ. Bạn cũng có thể mua thịt lợn xay sẵn để tiết kiệm thời gian
Mướp đắng cắt bỏ hai đầu, nạo ruột, rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo, thái khúc hoặc khía trên thân.
Chuyển tiền ra nước ngoài!
Để mướp đắng không bị đắng, bạn cần cạo sạch phần cùi trắng, phần đắng nhất của mướp đắng. Có thể ngâm trong nước đá lạnh hoặc rửa dưới vòi nước lạnh 3 – 4 lần. Ngoài ra, bạn có thể chần qua nước nóng khoảng 30 giây trước khi nhồi thịt.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch với nước, băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ
Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Tải xuống Ứng dụng Trợ giúp Trang chủ ngay bây giờ
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Cho thịt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá băm nhỏ vào tô, nêm 2 thìa hạt nêm, ½ thìa bột năng, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều, ướp khoảng 10 – 10 phút. . 15 phút
Bước 3: Nhồi thịt
Bạn từ từ nhồi phần thịt đã trộn vào khổ qua.
Bước 4: Nấu súp
Cho vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi, nêm 1-2 thìa cà phê hạt nêm.
Cho mướp đắng đã nhồi bông vào, chuyển sang lửa vừa và tiếp tục đun khoảng 15-20 phút.
Dùng đũa xiên vào miếng mướp đắng, nếu thấy mềm là mướp đã chín.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá vào, tắt bếp
Bước 5: Múc canh mướp đắng nhồi thịt ra bát và thưởng thức
Lưu ý với món canh mướp đắng nhồi thịt
Chọn mua những quả mướp đắng có gân nhỏ, gân càng nhỏ thì hương vị càng tươi ngon.
Chọn mua những quả mướp đắng có da bóng, chắc tay, còn cuống tươi.
Đừng mua những quả mướp đắng có thân to và xanh
Không nên nấu mướp đắng quá lâu sẽ dễ làm mướp đắng bị nhũn và nóng, ăn không ngon.
Canh mướp đắng với vị hơi đắng của mướp đắng quyện với vị ngọt từ thịt, thêm mộc nhĩ thái sợi là món ăn tròn vị vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè nắng nóng. Hãy bắt tay và thực hiện ngay thôi!
Tải xuống Ứng dụng Trợ giúp Trang chủ ngay bây giờ
HelpViecTot.vn chuyên cung cấp dịch vụ giúp việc theo giờ và vệ sinh công nghiệp được thực hiện bởi đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, giàu kinh nghiệm, không chỉ giúp không gian sống và làm việc luôn sạch sẽ, ngăn nắp mà còn mang đến cho bạn những bữa ăn ngon, bổ dưỡng.
Mách bạn dịch vụ giúp việc gia đình uy tín, giá rẻ hiện nay
Tác giả: Team HelpViecTot.vn
Facebook|Youtube|Twitter
