Nội trợ

Cách lọc dầu ăn đã qua sử dụng vừa tiết kiệm vừa an toàn

Dầu ăn là nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm theo phương pháp chiên, xào, rán,… không thể thiếu trong nấu nướng.

Tuy nhiên, trong các quá trình như chiên rán thực phẩm, lượng dầu cần sử dụng nhiều và đôi khi có quá nhiều dầu thừa sau khi sử dụng. Nhiều người thường giữ lại lượng dầu thừa này và sử dụng trực tiếp cho những lần sau.

Nhưng đây là một việc làm khá nguy hiểm cho sức khỏe, có thể gây ung thư. Vì vậy, trong bài đăng này, HelpViecTot.vn sẽ mách bạn cách lọc dầu ăn đã qua sử dụng đúng cách, an toàn và tiết kiệm.

Nội dung chính của bài báo

Cách lọc dầu ăn đã qua sử dụng – Khi nào có thể tái sử dụng dầu ăn

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không phải loại dầu ăn nào cũng có thể sử dụng lại.

Một trong những điểm bạn cần lưu ý khi muốn tái sử dụng đó là điểm bốc khói của dầu. Đây là một thuật ngữ ẩm thực, dùng để chỉ nhiệt độ hun khói, nhiệt độ phân hủy các hợp chất trong dầu ăn.

Điểm khói càng cao càng dễ tái sử dụng.

how-loc-dau-an-da-qua-su-dung Tải xuống Ứng dụng Trợ giúp Trang chủ ngay bây giờ

Nhiệt độ chiên thường là 120 độ C, chiên khoảng 160 – 180 độ C, nướng trên 180 độ C. Vì vậy, các loại dầu có điểm bốc khói cao trên 200 độ C rất thích hợp để tái sử dụng.

Điểm bốc khói của một số loại dầu ăn thường dùng là: dầu đậu nành tinh luyện (232 độ C), dầu hướng dương (246 độ C), dầu bơ (271 độ C), dầu mè (210 độ C), dầu hạt cải tinh luyện (204 độ C) Độ C),…

Bạn sẽ cần xác định xem dầu ăn có nên được tái sử dụng hay không dựa trên điểm bốc khói và phương pháp nấu ăn.

how-loc-dau-an-da-qua-su-dungCách lọc dầu ăn đã qua sử dụng an toàn

Dầu ăn sau khi chế biến thức ăn sẽ để lại cặn thức ăn. Nếu muốn tái sử dụng, bạn cần lọc bỏ những phần cặn này để tránh bị khét lần sau cũng như bảo quản dầu ăn được lâu hơn mà không bị hôi, khét.

Cách lọc dầu ăn đã qua sử dụng – Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

  • Dầu ăn đã qua sử dụng
  • Chai thủy tinh cổ nhỏ
  • phễu
  • Giấy lọc dầu
  • Hành tây
  • Bột ngô

how-loc-dau-an-da-qua-su-dung Tải xuống Ứng dụng Trợ giúp Trang chủ ngay bây giờ

Cách lọc dầu ăn đã qua sử dụng

Bước 1: Phi thơm hành trong dầu đã dùng ở lửa nhỏ. Hành tây sẽ giúp khử mùi dầu ăn, giúp dầu bảo quản được lâu hơn

Bước 2: Làm nguội dầu ăn. Dùng phễu và giấy lọc để cho dầu vào chai thủy tinh. Bạn cần lót giấy lọc lên trên miệng phễu để tránh cặn thức ăn còn sót lại trong dầu ăn rơi vào chai.

how-loc-dau-an-da-qua-su-dungViệc lọc bỏ cặn để lấy dầu ăn là rất quan trọng, nếu quá nhiều hoặc cặn quá ít bạn có thể làm thêm một bước nữa đó là sau khi xào hành cho hết mùi thì bạn đổ hỗn hợp bột bắp vào. và nước (tỷ lệ 60ml nước: 1 thìa bột ngô với 240ml dầu), khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bột ngô đặc lại.

Sau đó, bạn chỉ cần hớt khối bột ngô ra khỏi dầu. Bột bắp sẽ giúp bạn loại bỏ hầu hết các mảnh thức ăn quá nhỏ, giúp lọc dầu dễ dàng hơn.

Cách lọc dầu ăn đã qua sử dụng – Lưu ý khi tái sử dụng dầu ăn

  • Nếu lượng dầu ăn ít, bạn nên vứt đi, chỉ sử dụng lại nếu lượng dầu ăn thừa quá nhiều.
  • Nếu thấy có dấu hiệu sủi bọt, ôi thiu hoặc có màu sẫm thì không nên sử dụng dầu ăn và nên đổ bỏ ngay.
  • Khi sử dụng lại không trộn dầu ăn và không được để đông đá
  • Khi dầu ăn đã bốc khói đen thì không nên sử dụng lại.
  • Không sử dụng dầu ăn quá 3 lần, có mùi hôi, chua hoặc nổi váng
  • Hộp đựng dầu ăn tái sử dụng nên được bọc trong giấy bạc, tránh ánh nắng mặt trời và nước
  • Sử dụng các loại dầu ăn an toàn, chính hãng, chất lượng

how-loc-dau-an-da-qua-su-dungĐây là cách lọc dầu ăn đã qua sử dụng an toàn và tiết kiệm HelpViecTot.vn đã học để mang lại cho bạn. Hy vọng bạn sẽ thấy thông tin này hữu ích.

Good Maid không chỉ mang đến cho bạn những thông tin quý giá mà còn cung cấp cho bạn những dịch vụ trong lĩnh vực giúp việc theo giờ và vệ sinh công nghiệp với hơn 4 năm kinh nghiệm và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản. Tạo phương pháp giúp bạn có những bữa ăn ngon với không gian sống trong lành.

Tải xuống Ứng dụng Trợ giúp Trang chủ ngay bây giờ

Mách bạn dịch vụ giúp việc theo giờ uy tín hiện nay!

Tác giả: Team HelpViecTot.vn

Facebook|Youtube|Twitter

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button