Nội trợ

Cách làm chân gà ngâm sả tắc cực đơn giản, ai cũng mê

Chân gà ngâm sả tắc với mùi thơm của sả, vị chua của quất, vị cay của ớt kết hợp với chân gà luộc giòn giòn là món ngon được nhiều người yêu thích.

Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự tay làm món chân gà ngâm sả tắc cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức, vừa ngon vừa an toàn.

Hãy cùng Giúp Việc Tốt bắt tay vào làm chân gà ngâm sả tắc nhé!

Nội dung chính của bài báo

Cách làm cánh gà ngâm sả tắc – Cách chọn chân gà ngon

Bí quyết đầu tiên trong cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon đó là bạn cần chọn chân gà tươi sạch, không có mùi hôi khó chịu, không bị bẩn.

Bạn nên mua chân gà ở những cửa hàng uy tín, chân gà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc mua ở siêu thị có tem mác đảm bảo.

Cần chọn mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên.

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-tacBạn quan sát kỹ xem chân gà có đốm xanh, đỏ, vàng hay chất nhờn không? Nếu có những dấu hiệu này, không nên mua.

Không nên mua những chân gà béo, căng phồng, da không nhăn nheo, xoè rộng, các khớp không còn linh hoạt, khi sờ vào có cảm giác nhão, mềm và các chân có kích thước như nhau vì rất có thể đây là chân đã bị hỏng. chân gà. máy bơm nước.

Không mua chân gà bị dị tật, có khối u, tụ máu, dập nát

Chân gà tươi thường có 4 ngón chân cong vào trong, khi sờ vào không bị nhờn, da săn chắc và có độ đàn hồi tốt.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc – Nguyên liệu cần có

  • Chân gà: 500g
  • Sả: 10 nhánh
  • Tắc (quất): 15-20 quả
  • Tỏi
  • Ớt sừng, ớt hiểm
  • gừng
  • Lá chanh
  • rượu trắng
  • Nêm gia vị: Muối, đường, dấm trắng, nước mắm, nước lọc

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-tacNguyên liệu cho cách làm chân gà ngâm sả tắc rất đơn giản và dễ kiếm. Bạn nên mua tại các cửa hàng rau sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon

Bước 1: Sơ chế chân gà cho hết mùi hôi.

Chân gà rửa sạch với nước, cắt bỏ móng.

Pha hỗn hợp nước sạch, rượu trắng, nửa nhánh gừng đập dập để ngâm chân gà khử mùi tanh.

Rửa sạch chân gà với nước lạnh, để ráo, chặt chân gà làm đôi.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả bóc bỏ vỏ ngoài, phần trắng thái mỏng, phần xanh bên dưới đập dập, cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay.

Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng

Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng

Ớt, rửa sạch, bỏ hạt, cắt khối nhỏ

Cắt đôi bí xanh, bỏ hạt để không bị đắng khi ngâm.

Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Luộc chân gà

Đặt một nồi nước sạch lên bếp, cho chân gà vào cùng với muối, gừng và sả đập dập vào luộc cùng.

Trong khi chờ sôi, chuẩn bị một bát nước đá lạnh.

Khi nồi nước sôi, đợi chân gà chín, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh khoảng 1 phút.

Vớt chân gà ra, để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để chân gà được giòn.

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-tacBước 4: Pha nước sả để ngâm chân gà.

Bạn pha nước theo công thức: 100ml dấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước đun sôi để nguội, 300g đường và 2,5g muối.

Trộn đều hỗn hợp sau đó đun sôi trên lửa nhỏ, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi để nguội.

Bước 5: Ngâm chân gà

Cho quất, sả, ớt, tỏi, gừng và lá chanh vào hỗn hợp nước nguội rồi cho chân gà vào, khuấy đều.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào lọ hoặc hộp thủy tinh, xếp xen kẽ chân gà với các nguyên liệu khác cho thấm đều gia vị.

Đổ nước ngâm chân gà

Sau khoảng 8 tiếng ngâm, bạn có thể thưởng thức món chân gà ngâm sả tắc.

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-tacCách làm chân gà ngâm sả tắc – Cách kho

Bạn bảo quản chân gà ngâm sả tắc trong lọ thủy tinh, không nên ngâm trong lọ nhựa để tránh chất độc từ nhựa bị hút vào gây ngộ độc cho thực phẩm.

Phần nước ngâm phải ngập chân gà.

Khi ăn nên dùng đũa hoặc thìa sạch gắp thật cẩn thận để tránh bụi bẩn lọt vào làm nước ngâm dễ nổi váng.

Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được trong 4-5 ngày

Cách làm chân gà ngâm sả tắc – Những lưu ý để món ăn ngon hơn

Khi luộc chân gà, bạn cho thêm một chút giấm trắng hoặc nước cốt chanh để chân gà giữ được độ trắng ngon và khử mùi tanh.

Khi làm nước ngâm, bạn tuyệt đối không cho lá chanh và bạch tuộc vào cùng một lúc để tránh nước ngâm bị đắng, khó ăn.

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-tacBạn cần đợi nước ngâm nguội hẳn rồi mới trộn với các nguyên liệu để tránh bị đắng, chân gà sẽ mềm, không còn giòn.

Nhớ rửa sạch nguyên liệu trước khi ngâm để đảm bảo vệ sinh an toàn khi thưởng thức

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chân gà ngâm sả tắc truyền thống rồi đấy. Thật đơn giản, dễ dàng và không quá khó như bạn tưởng tượng phải không?

Chân gà ngâm sả ớt là món ăn tụ tập ai cũng mê, vị chua chua, cay cay sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán!

Chúc may mắn!

Người Giúp Việc Tốt hướng dẫn bạn cách vệ sinh tủ lạnh để loại bỏ mùi hôi và giữ cho tủ luôn sạch sẽ!

Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button