Nội trợ

Cách gói bánh chưng bằng tay và bằng khuôn đơn giản

1. Ý nghĩa của bánh chưng trong ngày tết.

Trước khi học cách gói bánh chưngBạn cũng nên tìm hiểu về ý nghĩa của bánh chưng trong ngày Tết. Cùng với bánh giầy, bánh chưng từ thời Hùng Vương thứ 6 đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết.

Bánh chưng mang một ý nghĩa sâu sắc là âm dương ngũ hành và là niềm tự hào dân tộc. Màu xanh của lá, màu đỏ của thịt, màu trắng của gạo nếp và màu vàng của đậu. Đằng sau những chiếc bánh chưng nhỏ xinh là niềm tự hào và sức sống lâu bền của dân tộc.

Theo thời gian, món bánh dân tộc này cũng được biến tấu và có nhiều cách gói khác nhau. Ví dụ: cách gói bánh chưng bằng khuôn, cách gói bánh chưng bằng lá dong, cách gói bánh chưng bằng lá chuối,… Tùy theo nguyên liệu sẵn có và thói quen vùng miền mà bạn có thể lựa chọn cách làm bánh chưng. phù hợp nhất.

2. Nguyên liệu gói bánh chưng

Trình diễn Cách gói bánh Chưng đơn giảnBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh chưng:

  • Đậu xanh: Nên chọn loại đậu còn mới, bên trong có màu vàng, hạt mịn, bở.

  • Xôi: Chọn loại gạo nếp cái có hạt căng đều và mới thu hoạch càng tốt.

  • Thịt: Bạn có thể chọn thịt lợn bụng hoặc vai lợn. Lưu ý, nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ là ngon nhất.

  • lá bồ công anh: Chọn loại lá bánh tẻ, xanh, đều và có độ rộng vừa phải.

  • Gia vị: Muối tiêu.

  • Lat để buộc: Nó được tách ra từ một đường ống và cần phải mềm, mỏng và dẻo dai.

3. Cách chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng.

Bước tiếp theo của Cách gói bánh chưng ngày Tết Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • Bước 1: Đầu tiên bạn ngâm gạo nếp với nước lạnh từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó vo gạo và bóp với một chút muối.

  • Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 2 tiếng trước. Đậu cô ve rửa sạch rồi cho vào nồi cùng chút muối nấu chín. Sau đó, dùng muôi tán nhuyễn đậu và cầm trên tay.

  • Bước 3: Rửa sạch thịt với muối. Cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 5-6cm và dày từ 1-2cm. Ướp thịt với muối và tiêu.

  • Bước 4: Rửa sạch hai mặt lá dong rồi dùng khăn khô lau sạch. Tiếp theo, bạn lấy dao cắt dọc thân lá.

Ghi chú: Muốn bánh chưng xanh đẹp có thể giã lá cẩm rồi trộn với gạo nếp.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các cách chế biến giúp bảo quản bánh chưng được lâu hơn khi nhà không có tủ lạnh.

4. Cách gói bánh chưng bằng tay từng bước

Nếu bạn muốn làm điều đó cách gói bánh chưng bằng tay bạn có thể làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Gấp lá

  • Ở bước này bạn cần đặt 2 chiếc lá dong sao cho vuông góc với nhau và úp mặt phải của chiếc lá xuống.

  • Tiếp tục đặt thêm 2 lá dong vuông góc với nhau nhưng đặt mặt phải hướng lên trên.

Bước 2: Cho đậu xanh, gạo nếp và thịt lợn vào.

  • Bước tiếp theo, bạn cho 1 bát gạo vào giữa những chiếc lá đã gấp nếp và nửa nắm đỗ lên trên rồi ấn nhẹ.

  • Đổ 1 bát gạo nếp lên trên mặt đậu và vo gạo cho kín nhân.

Bước 3: Tiến hành gói bánh

  • Gấp chặt lá dong bên phải và bên trái. Với những chiếc lá thừa, bạn có thể gấp lại và giấu vào bên trong hoặc cắt bỏ.

  • Tiếp theo miết các mép bánh chưng rồi gập đôi lại. Kết hợp với vo viên để bánh chưng có hình vuông đẹp mắt.

  • Dùng dây chun buộc 2 chiếc bánh lại với nhau. Sau đó, lấy thêm hai bím tóc và thắt sao cho vuông góc với hai bím tóc trên.

  • Cuối cùng, bạn chỉ cần dùng tay ấn cả 4 góc của chiếc bánh chưng lại cho vuông vắn là được.

5. Cách gói bánh chưng bằng khuôn đẹp

Hoặc bạn cũng có thể học Cách gói bánh chưng bằng khuôn đẹp và đơn giản từ Cleanipedia theo hướng dẫn sau:

Bước 1

Tiến hành xếp lá tương tự như cách gói bánh chưng bằng tay ở trên. Đầu tiên bạn đặt mặt trái của hai lá dong vào nhau và đặt theo chiều ngang mặt xanh của lá dong còn lại lên hai tấm thiệp đã xếp theo chiều dọc. Sau đó, lấy thêm một lá dong có mặt xanh xếp và lá chồng lên nhau, úp ngược khuôn bên trong vào trước.

Bước 2

Việc gói bánh cũng tương tự như cách gấp lá dong của cách gói bánh chưng bằng tay rồi đặt khuôn lên trên. Tiến hành gấp các nếp lá ở 4 góc khuôn sao cho thật đều và bánh có hình vuông.

Bước 3

Đưa khuôn trong vào khuôn ngoài, sau đó mở giấy bạc và nhẹ nhàng nhấc khuôn ra ngoài.

Bước 4

Mở và nhấc khuôn ra rồi cho nguyên liệu làm bánh chưng vào. Đầu tiên, bạn đổ đều một bát gạo rồi cho một nắm đậu xanh lên trên..

Bước 5

Lấy một viên thịt ở giữa đổ bát đậu xanh lên trên. Cuối cùng đổ một bát gạo nếp lên trên và gói bánh lại cho gọn gàng.

Bước 6

Dùng tay ấn phần lá bánh thừa xuống rồi nhẹ nhàng lấy khuôn bánh ra, dùng muôi buộc lại.

Vậy là xong, bạn đã tham khảo xong Cách gói bánh chưng bằng tay và khuôn cực đơn giản.

Sau đó, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo tại Cách nấu Bánh Chưng và Cách trang trí

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button