Nội trợ

Cách bảo quản trứng muối đúng chuẩn, chi tiết

Cách bảo quản trứng muối đúng cách?

1. Luộc trứng và cho vào tủ lạnh

Điện lạnh là Cách bảo quản trứng muối? Đơn giản là trứng để được lâu mà vẫn đảm bảo được mùi vị và thành phần dinh dưỡng.

Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản trứng muối lâu hơn, bạn nên luộc trứng trước, sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản. Trứng luộc sẽ để được 1-2 tuần trong tủ lạnh và khoảng 1 tháng trong ngăn đá. Bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản thực phẩm không dùng hóa chất an toàn.

2. Cho một ít dầu vào lòng đỏ trứng gà

Đây là Cách bảo quản trứng muối?tôi được nhiều người sử dụng.

  • Bạn tách lấy lòng đỏ trứng gà rồi cho một chút dầu ăn vào. Cho lòng đỏ trứng vào túi hút chân không và bảo quản trong ngăn đá.

  • Làm theo phương pháp này bạn có thể bảo quản trứng muối trong khoảng 1 – 2 tháng. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần xả đá là có thể sử dụng bình thường.

3. Nướng lòng đỏ trứng muối trong tủ lạnh

Ưu điểm của cách bảo quản thực phẩm này là sẽ giúp bạn giữ được trứng muối lâu hơn. Tuy nhiên, các bước thực hiện cũng phức tạp hơn thế. Bạn làm như sau:

Bước 1: Chế biến lòng đỏ trứng muối

  • Tách lòng đỏ, rửa lòng đỏ dưới vòi nước chảy để loại bỏ phần lòng trắng còn sót lại. Vặn nhỏ nước để tránh làm lòng đỏ trứng bị vỡ.

  • Ngâm lòng đỏ trứng gà đã rửa sạch vào rượu khoảng 5 phút. Loại rượu được khuyên dùng để ngâm trứng là rượu vối hoặc rượu mai quế lộ – Khi ngâm lòng đỏ trứng gà vào rượu sẽ giúp khử mùi tanh, có màu đẹp và dẻo khi chín.

  • Tráng lại rượu với nước, sau đó xếp trứng lên khay nướng có lót giấy bạc, dùng dầu mè đánh đều lòng đỏ trứng để tạo màu bóng.

  • Cho vào lò nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 125 độ C.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không khí hoặc hấp trong vòng 15 phút. Tuy nhiên, khi hấp cách thủy, bạn phải chú ý dùng khăn sạch đậy nắp chảo để tránh hơi nước làm trứng bị chảy.

Bước 2: Bảo quản trứng muối

  • Để trứng nguội sau khi lấy ra khỏi lò, sau đó cho lòng đỏ trứng vào túi hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản trứng muối trong tủ lạnh hoặc tủ đông tùy theo nhu cầu.

  • Trứng sau khi nướng có thể bảo quản được 3-4 tuần trong tủ lạnh hoặc 3-4 tháng trong ngăn đá.

  • Không nên bảo quản trứng ở nhiệt độ phòng vì trứng dễ bị nhớt và khô. Không những vậy, nếu để ở nhiệt độ phòng, trứng sẽ không giữ được lâu, dễ bị ôi thiu.

Những lưu ý khi bảo quản và chế biến trứng muối

  • Cách bảo quản trứng muối? Cho vào tủ lạnh có thể bảo quản trứng tốt nhưng không nên để trong tủ lạnh quá lâu. Ăn trứng muối để trong tủ lạnh càng sớm càng tốt.

  • Bạn có thể thêm một số gia vị như cam thảo, hồi và gừng vào món trứng muối tự làm để tăng hương vị và khử mùi tanh của trứng.

  • Nhiều người có thể không ăn được trứng muối vì vị của nó. Nếu bảo quản trứng muối trong tủ lạnh, bạn nhớ đậy kín để tránh lây mùi sang các thực phẩm khác và gây mùi trong tủ lạnh.

  • Nên xử lý mùi tanh của lòng đỏ trứng trước khi chế biến, bảo quản.

  • Trứng muối đóng gói sẵn thường sẽ có mùi và bạn phải khử mùi trước khi sử dụng.

  • Khi đã muối trứng xong, bạn có thể dùng cả lòng đỏ và lòng trắng tùy theo sở thích và yêu cầu của mình. Lòng trắng trứng có vị mặn đậm và giá trị dinh dưỡng thấp, vì vậy bạn nên cân nhắc khi chỉ sử dụng lòng đỏ cho các món ăn.

Gợi ý một số món ăn đơn giản làm từ trứng muối

Trứng muối có hương vị thơm ngon nên được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo một số món ăn đơn giản, dễ làm từ trứng muối để cải thiện thực đơn hàng ngày cho gia đình bạn nhé:

  1. Tôm chiên trứng muối: Cho lòng đỏ trứng vào xào cùng với hành tây cho đến khi nổi bông thì cho tôm vào, thêm hành và cau thái nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều đến khi chín đều thì tắt bếp.

  2. Bánh bông lan trứng muối: Bạn có thể tự làm bánh bông lan trứng muối tại nhà một cách đơn giản thay vì phải mua ngoài tiệm. Kiểm tra công thức tại liên kết sau

  3. Cơm rang tôm trứng muối: Cho cơm vào chảo chiên bình thường. Trong một chảo khác, cho trứng muối vào xào cho đến khi bông xốp. Đổ cơm rang vào chảo trứng muối, cho tôm vào trộn đều rồi tắt bếp.

  4. Bắp xào trứng muối: Cho lòng đỏ trứng muối đã nấu chín và xay nhuyễn vào xào với bơ, tiếp tục cho ngô và các nguyên liệu như dưa cải, hành tây vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  5. Đậu hũ sốt trứng muối: Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín, xay nhuyễn, phi thơm với chút dầu ăn và tỏi băm. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên ngập dầu đến khi chín vàng. Cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều. Các bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trứng muối khá dễ làm và nếu thực hiện đúng phương pháp Cách bảo quản trứng muối? Nó không quá khó phải không? Nếu bạn đã có sẵn trứng muối ở nhà, hãy thử bảo quản theo cách mà Cleanipedia giới thiệu ở trên. Chúc may mắn!

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button