Nội trợ

Cách bảo quản tôm tươi ngon, để được lâu

Tôm là loại hải sản bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cũng giống như nhiều loại hải sản khác, tôm ngon phải săn chắc và được nấu khi còn sống. Tuy nhiên, với gia đình đông người, nhiều bà nội trợ thường có thói quen mua về tích trữ để dùng dần. Nếu bảo quản không đúng quy trình có thể khiến tôm nhanh hỏng và biến chất.

Một vài Cách bảo quản tôm tươi? dưới đây từ Cleanipedia sẽ giúp bạn ủ tôm lâu hơn nhưng vẫn đảm bảo độ ngon, ngọt của thịt.

1. Cách bảo quản tôm tươi

1.1. Cách bảo quản tôm tươi với số lượng ít?

Bảo quản tôm tươi Tủ lạnh hay tủ đông là một phương pháp bảo quản thực phẩm không dùng hóa chất phổ biến. Sở dĩ điều này có thể giúp bạn giữ được tôm lâu hơn là vì đông lạnh sẽ giúp ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn gây hư hỏng.

Tiến hành như sau:

  • Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ râu, rửa sạch và để thật ráo nước.

  • Chuẩn bị khay hoặc hộp bảo quản thực phẩm. Bạn xếp tôm ngay ngắn vào đó.

  • Bước cuối cùng là cho chúng vào ngăn đá.

  • Khi muốn chế biến tôm, lấy một lượng vừa đủ và để trong ngăn mắt 3-4 tiếng. Hoặc bạn có thể rã đông qua đêm.

Mặc dù cách bảo quản thực phẩm tươi sống này có thể giúp bạn kéo dài thời gian bảo quản tôm nhưng để tôm không bị biến chất, bạn không nên để quá 30 ngày.

1.2. Cách bảo quản tôm tươi số lượng lớn

Cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh Trên đây là chỉ phù hợp với số lượng nhỏ. Khi cần bảo quản số lượng lớn hoặc phục vụ cho việc vận chuyển, bạn thực hiện như sau:

  • Chuẩn bị thùng xốp và lót một lớp đá dày khoảng 10cm dưới đáy thùng.

  • Tiếp theo xếp một lớp tôm dày khoảng 10cm. Bạn sắp hết tôm. Bề mặt trên cùng là một lớp đá.

  • Đậy nắp lại. Dùng băng dính bịt kín nắp và xung quanh thùng xốp.

Lưu ý: Cách này tuy có thể bảo quản được số lượng lớn tôm tươi nhưng thời gian không được lâu vì đá sẽ tan rất nhanh.

2. Cách bảo quản tôm đã chế biến trong ngày

Mặc dù xử lý ngay trong ngày nhưng vẫn cần Bảo quản tôm đúng cách để bảo quản độ tươi và đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể áp dụng nó theo hai cách:

  • Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ đầu và chân tôm, rửa sạch.

  • Xếp tôm vào hộp bảo quản thức ăn có chứa một ít nước.

  • Cho vào tủ lạnh.

  • Hãy rửa sạch tất cả tôm tươi mua.

  • Bóc vỏ, ướp gia vị và cho vào hộp kín.

  • Đặt hộp vào ngăn đá.

>>> Xem thêm: Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, tươi lâu

3. Cách bảo quản vỏ tôm?

Bảo quản vỏ tôm sẽ giúp tôm để được đến 1 tháng.

Tôm mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ và bỏ đầu.

  • Để tôm ra rổ cho ráo nước rồi mới tiến hành Bảo quản tôm trong tủ lạnh.

  • Đặt tôm vào một tờ giấy bạc, đậy kín.

  • Cho vào ngăn đá tủ lạnh.

4. Cách chọn tôm tươi ngon để được lâu.

Trước khi chọn Cách bảo quản tôm? tươi Làm như thế nào cho đúng thì khâu chọn mua cực kỳ quan trọng. Nếu không vượt qua được “thử thách” này, bạn có thể thất bại ở khâu bảo quản.

Chọn tôm tươi, ngon, để được lâu không khó như bạn nghĩ. Ngay cả khi bạn không phải là người nấu ăn, bạn vẫn có thể mua được những con tôm tươi ngon khi làm theo những mẹo sau:

Đầu tiên, chúng ta hãy quan sát phần đầu, thân và đuôi của con tôm. Tôm tươi thường có thân hơi cong, đầu còn nguyên, dính liền với thân. Tôm không còn tươi hoặc ươn sẽ bị bỏ đầu.

Bạn thử dùng tay ấn và xoa nhẹ vào thân tôm. Tôm tươi, thịt phải săn chắc. Nếu thấy thịt mềm hoặc nhão thì tôm không tươi. Ngoài ra, nếu cảm thấy có sạn trong vỏ thì không nên mua.

Bạn không nên chọn mua những con tôm bị đen đầu vì chúng không còn tươi. Màu sắc của vỏ sẽ cho bạn biết tôm còn tươi hay không. Thông thường, tôm tươi phải có lớp vỏ bên ngoài trong suốt. Bạn không nên mua nếu thấy vỏ tôm có màu không đồng nhất, có những mảng sậm màu.

Khi chọn tôm, bạn có thể cầm lên để kiểm tra tình trạng chất nhờn. Không chọn mua nếu tôm bị nhầy.

Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Đuôi tôm bung ra có thể do bị tẩm ướp chất bảo quản hoặc tiêm thuốc. Những con tôm được tiêm thuốc trông cũng bụ bẫm bất thường. Để đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua tôm, bạn tuyệt đối không nên chọn những con tôm có những đặc điểm trên.

Tôm tươi luôn có phần chân bám chắc vào thân. Không chọn mua nếu chân tôm không bám vào thân hoặc chuyển sang màu đen.

Trên đây là một số cách bảo quản tôm cực đơn giản mà Cleanipedia muốn chia sẻ đến các bạn. Áp dụng những mẹo nhỏ này, bạn cũng tiết kiệm được kha khá thời gian đi chợ. Tuy nhiên, để tôm ngon ngọt, không bị giảm chất lượng thì tốt nhất bạn nên sử dụng tôm tươi ngay sau khi mua về để chế biến. Hy vọng bài viết đã cung cấp thêm cho bạn những mẹo vặt nhà bếp hữu ích.

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button