Nội trợ

Cách bảo quản khoai tây tươi lâu bạn nên biết

Làm thế nào để bảo quản khoai tây ở nhiệt độ thấp?

Nhiệt độ luôn là yếu tố quan trọng trong việc bảo quản rau củ, cũng như là cách bảo quản thực phẩm tại nhà. Với khoai tây, khi được bảo quản ở nhiệt độ 6 – 10 độ C, khoai tây sẽ giữ được độ tươi ngon trong nhiều tháng mà không có dấu hiệu hư hỏng như héo, mọc mầm hay đổi màu. .

Để thực hiện Làm thế nào để bảo quản khoai tây? Trong trường hợp này, bạn có thể bảo quản khoai tây trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh sử dụng và điều chỉnh nhiệt độ khoảng 6 – 10 độ C để kéo dài thời gian sử dụng khoai tây lâu nhất có thể.

Theo nhiều nghiên cứu, Làm thế nào để bảo quản khoai tây? Nhiệt độ thấp giúp duy trì đến 90% hàm lượng vitamin C trong khoai tây trong 4 tháng. Trong khi đó, khoai tây để ở nhiệt độ phòng mất 20% lượng vitamin C chỉ sau 1 tháng.

Không bảo quản khoai tây ở nhiệt độ quá thấp

Nộp đơn Làm thế nào để bảo quản khoai tây? Nhiệt độ càng thấp khoai càng không tươi. Nếu từ 6 – 10 độ C là khoảng nhiệt độ lý tưởng để giữ khoai tây tươi lâu thì nhiệt độ đông lạnh dưới 0 độ C sẽ khiến khoai nhanh hỏng. Xem chi tiết cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

Bên cạnh đó, nhiệt độ quá thấp cũng làm thay đổi dinh dưỡng của khoai tây với quá trình chuyển hóa tinh bột khoai tây thành các loại đường khử. Lượng đường này sẽ tiếp tục được chuyển hóa thành hàm lượng cao acrylamide – một chất làm tăng nguy cơ ung thư – khi chế biến bằng cách chiên rán.

Hơn, Làm thế nào để bảo quản khoai tây? Việc đông lạnh sẽ khiến khoai tây bị nhão và không sử dụng được sau khi rã đông, gây lãng phí thực phẩm. Nếu muốn đông lạnh khoai tây, bạn nên nấu chín trước, sau đó cất vào ngăn đá hoặc tủ đông và sử dụng trong thời gian ngắn.

Không rửa khoai tây trước khi bảo quản

Khoai tây vốn được trồng dưới đất nên khi mua về bạn sẽ thấy trên vỏ còn dính một lớp đất mịn. Theo thói quen, nhiều người rửa sạch đất bám trên củ khoai tây trước khi cất đi. Đây là một trong những sai lầm ít người biết sẽ khiến khoai tây nhanh hỏng hơn bình thường.

Khi rửa khoai, nước thấm vào khoai sẽ tạo môi trường thuận lợi cho nấm, vi khuẩn phát triển và phá hủy những củ khoai bạn đã chọn kỹ từ cửa hàng. Rửa khoai tây khi bạn chuẩn bị nấu chúng!

Nếu nghi ngờ khoai tây bị phun nhiều thuốc trừ sâu để hạn chế rầy, bọ thì hãy chuẩn bị ngay dung dịch giấm pha muối để rửa khoai tây, thay vì chỉ rửa bằng nước lã.

>>> Xem thêm: 6 Bước bảo quản rau củ tươi lâu trong tủ lạnh

Cách bảo quản khoai tây tránh ánh sáng mặt trời

Khi tiếp xúc với ánh nắng, khoai tây sẽ sản sinh ra chất diệp lục làm xanh da và độc tố solanin gây hại cho sức khỏe con người. Chất solanin khi vào cơ thể sẽ gây ngộ độc với các triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy. Khi bạn ăn khoai tây mà cảm thấy có vị đắng và cảm giác nóng rát trong miệng thì hãy nhanh chóng vứt bỏ chúng đi vì khoai đã bị hỏng.

Để thực hiện Làm thế nào để bảo quản khoai tây? Nếu không chuyển sang màu xanh, bạn nên bảo quản khoai tây trong túi giấy để hút ẩm và bảo quản ở nơi hạn chế ánh sáng và thông gió. Lưu ý không cho khoai tây vào túi có khóa zip hoặc hộp kín vì sẽ cản trở không khí lưu thông. Hơi ẩm bên trong củ khoai tây nếu không thoát ra được sẽ dễ gây nấm mốc và vi khuẩn làm củ khoai bị hư hỏng nhanh hơn.

Nếu không có sẵn túi giấy, bạn cũng có thể dùng giấy báo cũ để bọc khoai tây lại, sau đó cho vào bát lớn không đậy nắp và để nơi thoáng mát.

Tránh bảo quản khoai tây với các thực phẩm khác

Hầu hết các loại trái cây và rau quả khi chín sẽ tạo ra khí ethylene. Nếu bạn bảo quản khoai tây chung với các loại rau này, khí ethylene sẽ khiến khoai tây mọc mầm nhanh hơn. Vì vậy, bạn nên tránh bảo quản khoai tây cùng một chỗ với các loại trái cây nhanh chín như táo, chuối, hành tây, cà chua để khoai tây được tươi lâu hơn.

Hi vọng với những kinh nghiệm đã làm Làm thế nào để bảo quản khoai tây? Cleanipedia vừa tổng hợp trên đây sẽ giúp bạn bảo quản được lâu và chế biến được nhiều món ăn ngon với loại củ giàu chất dinh dưỡng này. Hãy theo dõi Cleanipedia và luôn cập nhật những mẹo vặt hữu ích trong cuộc sống nhé!

>>> Xem thêm: Cách bảo quản rong nho đúng cách để giữ được chất dinh dưỡng bạn nên biết

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button