Nội trợ

Cách bảo quản cream cheese và cách làm đơn giản tại nhà

1. Kem phô mai là gì?

Đối với những người ít nấu ăn, việc hiểu về cream cheese sẽ rất khó khăn. Vậy những nguyên liệu này có gì đặc biệt và chúng có tác dụng như thế nào trong những chiếc bánh bạn ăn hàng ngày? Kem phô mai khác với các loại phô mai khác như thế nào? Nội dung ngay dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp tất cả.

Khái niệm kem pho mát

Cream cheese hay còn được gọi là phô mai kem. Đây là một loại phô mai tươi, mềm, trắng, có vị chua và mặn, béo ngậy nhưng không ngấy. Tất cả những điều này đã tạo nên nét riêng cho kem cheese.

Phô mai kem được làm từ sữa động vật như sữa bò, sữa cừu hoặc sữa dê. Chất dinh dưỡng của sữa khi làm cream cheese còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Bởi vì nó được chiết xuất từ ​​sữa, Làm thế nào để bảo quản kem pho mát? Cũng như cách bảo quản các loại thực phẩm đúng cách cũng cần lưu ý, nếu không sẽ rất dễ bị hỏng.

Hiện nay, trên thị trường có các loại cream cheese phổ biến như: Anchor, Meadow Fresh, President, Zelachi, …

Công dụng của pho mát kem

  • Nướng bánh: Phô mai kem là nguyên liệu cực kỳ quan trọng trong làm bánh. Nhờ đó, chúng ta có rất nhiều món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Một số loại bánh tiêu biểu như: Cheesecake, Cheese Souffle, Red Velvet, Cherry Cheesecake Bars.

  • Ăn tươi: Ngoài việc dùng để làm bánh, chúng ta có thể ăn kem cheese trực tiếp mà không cần qua chế biến. Có thể ăn kèm với bánh mì, bánh quy giòn, bánh bông lan, với trái cây tươi, …

  • Sử dụng trong các món ăn khác: Bạn có thể tìm thấy cream cheese trong nhiều công thức nấu ăn như thịt xông khói, mì ống, … nguyên liệu tuyệt vời này giúp các món ăn trở nên ngon hơn, giàu chất béo. nhưng không hề nhàm chán.

Kem phô mai khác với các loại phô mai khác như thế nào?

Hiện nay, trên thế giới có rất nhiều loại phô mai khác nhau. Vậy bạn đã bao giờ tự hỏi “Kem phô mai khác với các loại phô mai khác như thế nào chưa?”

  • Parmesan: Đây là một loại phô mai đặc trưng, ​​xuất hiện rất nhiều trong các món mì. Phô mai có kết cấu khá cứng, được làm từ sữa bò. Quá trình xử lý parmesan mất khá nhiều thời gian. Ít nhất là 1 năm, nhưng thông thường sẽ mất từ ​​2 đến 3 năm để phô mai “chín”.

  • Phô mai Mozzarella: Đây là một loại phô mai tương đối mềm, có màu trắng hoặc hơi vàng, được dùng làm lớp phủ trên bánh pizza. Khi đun nóng, lớp phô mai sẽ chảy ra, dai và có mùi rất thơm. Phô mai này được làm từ sữa trâu nước, đôi khi là sữa bò.

  • Cheddar: Cheese Cheddar có nguồn gốc từ làng Cheddar của Anh. Chúng có màu vàng nhạt và hơi trắng. Phô mai bán sẵn thường ở dạng lát và xuất hiện trong bánh mì sandwich, hamburger hoặc mì ống, pizza và risotto.

  • Mascarpone: Về bản chất, đây không thực sự được coi là các loại phô mai vì chúng được tạo ra khi các chất phụ gia đã được thêm vào trong quá trình tách kem từ sữa. Phô mai trắng, mềm này được sử dụng để làm các món ăn như tiramisu, mascarpone, pho mát và risotto.

  • Phô mai xanh: phô mai có các đốm màu xanh lam (đôi khi có màu xanh xám hoặc xanh lam). Đây là đặc điểm riêng để người dùng nhận biết phô mai xanh. Hương vị đặc trưng của loại phô mai này cũng chính là nhờ những đốm xanh đó. Phô mai này được làm từ sữa bò, cừu, dê. Chúng thường được ăn với trái cây, bánh quy giòn hoặc rượu vang.

2. Cách bảo quản cream cheese?

Bởi vì nó được chiết xuất từ ​​sữa, Làm thế nào để bảo quản kem pho mát? Chúng cũng cần phải rất cẩn thận nếu không chúng sẽ rất dễ bị hư hỏng. Để kem phô mai có thời gian bảo quản lâu mà vẫn giữ được hương vị, bạn cần bảo quản chúng như sau:

Làm thế nào để bảo quản kem pho mát? Điều này cũng khá đơn giản, vì vậy hãy cẩn thận! Trong trường hợp kem phô mai bị đông, hãy dùng một chút sữa có đường. Sau đó, cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và có thể sử dụng như bình thường. Bạn cần điều chỉnh lượng sữa tươi cho vừa đủ, tránh làm cream cheese bị nát do quá nhiều sữa nhé!

3. Cách làm kem phô mai đơn giản tại nhà

Làm thế nào để bảo quản kem pho mát? khá đơn giản. Vậy bạn có thắc mắc cách làm kem cheese tại nhà không? Nghe thì có vẻ khó nhưng thực ra các bước thực hiện khá đơn giản. Làm theo cùng với các thành phần và hướng dẫn từng bước dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bước 1: Cho sữa vào nồi nhỏ, đun với lửa lớn khoảng 5 đến 7 phút. Chú ý không để sữa sôi, chỉ vừa đủ ấm. Khi sữa còn ấm, cho 2 hộp sữa chua đã chuẩn bị vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan và sánh lại thì tắt bếp.

  • Bước 2: Cho hỗn hợp vào hộp thủy tinh sạch và đậy nắp lại. Cho vào nồi cơm điện theo tỉ lệ nước 1 lạnh: 2 nóng. Sau đó cho hỗn hợp vào hộp thủy tinh và ủ trong khoảng 5 đến 7 tiếng. Khi hỗn hợp đông lại là được.

  • Bước 3: Cho hỗn hợp lên khăn sạch và đậy nắp lại. Treo khăn xô lên cao và đập một chiếc bát nhỏ xuống để hứng. Những giọt ra khỏi khăn là Cream Cheese. Thời gian nhỏ giọt sẽ mất khoảng 7-8 giờ. Nhớ ghi chú lại Làm thế nào để bảo quản kem pho mát? Làm hài lòng! Và hãy dùng càng sớm càng tốt để thưởng thức món kem phô mai thơm ngon hơn.

Trên đây là tất tần tật những kiến ​​thức thú vị về một nguyên liệu vàng trong ngành làm bánh đó là Cream Cheese. Hi vọng với bài viết này bạn sẽ biết Làm thế nào để bảo quản kem pho mát? đúng cách. Và bạn có thể tự làm kem cheese tại nhà vừa an toàn vừa ngon.

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button