Nội trợ

Cách bảo quản cà chua luôn tươi, lâu hỏng đơn giản bạn nên biết

Đông lạnh cà chua

Cà chua đông lạnh có thể giữ được độ tươi lâu hơn không? Nghe có vẻ khó tin nhưng đây là Cách bảo quản cà chua? đơn giản cũng như các cách bảo quản thực phẩm sau đây;

  • Bước 1: Rửa thật sạch cà chua sau khi hái ở vườn. Để cà chua ra rổ cho ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

  • Bước 2: Xếp một lớp cà chua lên khay trong ngăn đá của tủ lạnh. Vì vậy, bạn cần vệ sinh và ngăn nắp tủ lạnh sạch sẽ để chuẩn bị cho bước này.

  • Bước 3: Sau khi xếp cà chua vào khay trong ngăn đá tủ lạnh, bạn hãy giữ lại và đóng cửa tủ lạnh từ 15-30 phút. Nếu quả cà chua lớn, chúng có thể để được lâu hơn.

  • Bước 4: Kiểm tra xem cà chua đã cứng lại chưa, nếu có thì vớt cà chua ra khay. Cho mọi thứ vào túi đông lạnh và hút hết không khí ra khỏi túi. Đặt túi đá vào ngăn đá của tủ lạnh.

  • Bước 5: Dán nhãn và ghi chú ngày tháng bạn đông lạnh cà chua vào túi ngăn đá để dễ dàng phân biệt với những lần bảo quản khác.

Với Cách bảo quản cà chua? Với cách này, cà chua sẽ giữ được độ tươi trong 2-3 tháng. Khi cần, bạn chỉ cần mở túi ngăn đá và lấy lượng vừa đủ sau đó cho vào tủ lạnh để rã đông.

Cách bảo quản cà chua bằng phương pháp sấy khô?

Bạn có thể sử dụng lò để làm khô nếu lò của bạn đang hoạt động ở nhiệt độ 57 độ C hoặc 157 độ F. Hoặc bạn phải đầu tư một chiếc máy sấy nếu bạn muốn làm theo điều này. Cách bảo quản cà chua? cái này.

Tiến hành như sau:

  • Bước 1: Cắt đôi quả cà chua theo chiều dài. Bạn có thể bỏ hạt hoặc để nguyên hạt. Để loại bỏ hạt cà chua nhanh hơn, hãy dùng thìa cà phê và xúc nhẹ từ bên cạnh.

  • Bước 2: Đặt mọi thứ lên khay của máy sấy hoặc tủ sấy. Lưu ý là phải lật ngược mặt cắt của quả cà chua. Đồng thời, đảm bảo giữa các quả cà chua có một khoảng trống (khoảng 1,5 cm) để không khí lọt qua.

  • Bước 3: Đặt nhiệt độ lò khoảng 57 độ C (135 độ F). Còn đối với máy sấy, cài đặt thời gian từ 18-24 giờ.

  • Bước 4: Sau khi nướng / sấy xong, bạn bắc khay cà chua ra ngoài cho cà chua nguội rồi cho vào hộp kín để bảo quản. Hoặc bạn cũng có thể dùng một ít để xay thành bột.

  • Vì cà chua khô nên muốn dùng làm nước sốt thì phải nấu với nước hoặc rượu.

Cách bảo quản cà chua bằng lọ thủy tinh

Cần chuẩn bị khoảng 7 – 8 lọ thủy tinh, tương đương với 9,5kg cà chua. Có thể bổ sung thêm nếu số lượng cà chua cần bảo quản nhiều hơn. Sau đó bắt đầu làm việc Cách bảo quản cà chua? nó ở đây bây giờ:

  • Bước 1: Đun sôi các lọ thủy tinh trên bếp 10 phút để khử trùng. Lưu ý phần nắp và miệng hũ cần được khử trùng kỹ hơn, bằng cách đổ nước sôi vào nắp và miệng hũ để rửa sạch. Sau khi đã nấu chín, để nguyên hũ thủy tinh trong nước để chúng còn ấm cho đến khi cho nước sốt vào.

  • Bước 2: Rửa sạch cà chua, những quả cà chua chín quá và có dấu hiệu bị thối, thâm thì nên để riêng và dùng ngay.

  • Bước 3: Đun nóng một nồi nước lớn trên bếp. Đồng thời chuẩn bị một chậu nước đá bên cạnh.

  • Bước 4: Chần cà chua với nước sôi khoảng 30-60 giây rồi vớt ra. Gọt vỏ cà chua và cho vào chậu nước đá đã chuẩn bị sẵn.

  • Bước 5: Khi cà chua hơi cứng, bạn lấy dao tách phần ruột của cà chua ra bằng cách cắt đôi hoặc cắt khoanh tròn ở đầu quả cà chua rồi dùng thìa nạo bỏ hết hạt bên trong.

  • Bước 6: Đun sôi nước để sơ chế cà chua đóng hộp.

  • Bước 7: Lấy hết lọ thủy tinh trong nồi ra xếp ngay ngắn trên bàn, lau khô. Cho vào lọ 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 1 thìa cà phê muối. Cho cà chua đã bóc vỏ vào bình và đổ nước sôi vào. Chừa một khe hở khoảng 2cm trên miệng lọ thủy tinh. Sau đó đậy nắp lọ lại.

  • Bước 8: Đặt các lọ thủy tinh đựng cà chua vào nồi cách thủy đun trong vòng 45 phút. Sau khoảng thời gian đó, bạn lần lượt lấy các lọ thủy tinh ra và cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Cà chua nướng

Tất nhiên với Cách bảo quản cà chua? Cái này thì nhà bạn phải có lò nướng mới có thể làm được. Cách nướng cà chua để bảo quản cũng cực kỳ đơn giản theo 5 bước sau:

  • Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 204 độ C và 400 độ F. Quét một lớp dầu ô liu lên giấy bạc vì loại dầu này không bị biến chất dù ở nhiệt độ cao. Nếu nhà bạn có con nhỏ thì nên tham khảo các loại dầu oliu dành cho trẻ nhỏ.

  • Bước 2: Cắt đôi quả cà chua theo chiều từ trên xuống dưới. Sau đó, loại bỏ hạt cà chua bằng cách dùng thìa cà phê hoặc bóp bằng tay.

  • Bước 3: Đặt cà chua lên khay có lót giấy bạc phủ dầu ô liu, lật úp các lát cà chua. Phủ một lớp dầu ô liu lên mặt trên của quả cà chua và rắc một chút muối, tiêu đen, húng quế, rau kinh giới lên trên.

  • Bước 4: Nướng cà chua trong vòng 50 phút và lấy ra để kiểm tra xem cà chua đã chín đều chưa.

  • Bước 5: Cho cà chua đã nướng vào tô lớn, đổ nước cà chua và hạt (nếu muốn) vào. Dùng thìa gỗ khuấy đều mọi thứ rồi cho vào túi đông lạnh. Trên miệng túi cũng đừng quên ghi ngày giờ bạn tiến hành bảo quản.

Đây là tất cả Cách bảo quản cà chua? bạn có thể làm điều đó ở nhà. Tùy theo điều kiện và nhu cầu sử dụng mà lựa chọn cách bảo quản phù hợp. Đừng quên kiểm tra trang web của Cleanipedia để biết thêm các mẹo nhà bếp.

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button