Nội trợ

Cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm an toàn, đơn giản

1. 3 tác hại của khí hậu ẩm đối với việc bảo quản thực phẩm

  • Sự phát triển của vi sinh vật: Độ ẩm thúc đẩy sự phát triển và lây lan của vi sinh vật, ngay cả ở những khu vực được coi là sạch sẽ. Nếu không có sự kiểm soát khí hậu và độ ẩm tạm thời, hơi nước ngưng tụ có thể hình thành trên dụng cụ nấu nướng và kho chứa thực phẩm. Việc thiếu không khí sẽ tạo ra các chất bẩn cho các khu vực bếp.

  • Giảm chất lượng và thời hạn sử dụng của sản phẩm: Nếu thực phẩm khô tiếp xúc với hơi ẩm, nấm mốc và vi khuẩn phát triển có thể dẫn đến hư hỏng và các bệnh truyền qua thực phẩm. Nếu không có sự điều chỉnh nhiệt độ thích hợp, hạn sử dụng của một số loại thực phẩm sẽ bị giảm đi rất nhiều. Ngoài ra, nhiệt độ môi trường cao dẫn đến sự phân hủy các vitamin trong thức ăn và làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

  • Các vấn đề về bao bì: Nhìn chung, việc thiết kế bao bì thực phẩm giúp thực phẩm không bị hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng. Do đó, bao bì bị hư hỏng có thể làm hỏng thực phẩm.

2. Cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm

Dưới đây là 10 cách mà Cleanipedia mách bạn để bảo quản thực phẩm khi ở ngoài trời ẩm ướt:

2.1 Kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh

Quy tắc quan trọng nhất trong việc bảo quản thực phẩm khi còn nóng là kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh. Nhiệt độ bên trong có thể quyết định thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Điều quan trọng là không để nhiệt độ quá cao, hoặc quá thấp để tránh làm đông thực phẩm hoặc làm rau, thịt, sữa quá lạnh.

Nhiệt độ lý tưởng của tủ lạnh là 4 độ C. Vì vậy, bạn nên đảm bảo có khoảng trống giữa các hộp thực phẩm để không khí dễ dàng lưu thông, giúp thực phẩm giữ được lâu hơn trong tủ lạnh.

2.2 Sử dụng máy hút ẩm nhà bếp

Sử dụng máy hút ẩm để đảm bảo nhà bếp luôn khô ráo và thoáng mát. Tránh nấm mốc hay vi khuẩn có hại trong những ngày nồm ẩm. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng các vật liệu hút ẩm để loại bỏ không khí ẩm ướt nơi bảo quản thực phẩm, tránh sự xâm nhập của nấm mốc.

2.3 Bảo quản thực phẩm khi trời ẩm: Quản lý tủ đựng thức ăn

Mỗi loại thực phẩm có một cách bảo quản thực phẩm khi bị ẩm khác nhau. Sau đây là những thực phẩm nên để trong tủ đựng thức ăn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng và hơi ẩm trong nhà:

  • Cà phê

  • Cháo bột yến mạch

  • Bánh

  • Bánh mỳ

  • Khoai tây

  • Hành tây

  • Tỏi

  • Cơm

  • Mì ống

  • Ngũ cốc

  • Trái chuối

  • Húng quế

  • Cà tím

  • gừng

  • Hạt tiêu

2.4 Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Thực phẩm tươi sống khi mua ngoài siêu thị về bạn nên sơ chế và rửa sạch, cho vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín. Khi đó, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hay tủ đông một cách khoa học là cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách. Tránh trộn thực phẩm sống với thực phẩm đã qua chế biến và hạn chế rã đông thực phẩm nhiều lần. Bạn cần lưu ý thường xuyên vệ sinh tủ lạnh để tránh tích tụ vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của cả gia đình.

2.5 Không để thức ăn qua đêm ở nhiệt độ phòng

Thức ăn để qua đêm sẽ không đảm bảo vệ sinh và dinh dưỡng, nhất là thức ăn chế biến sẵn. Đối với thức ăn chín, bạn chỉ nên để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Tốt nhất nên dùng hết thức ăn sau khi đã nấu chín vì điều kiện lạnh cũng có thể làm xuất hiện các nấm mốc nhỏ.

Rau, củ, quả nên dùng khi còn tươi, không để tủ lạnh quá lâu. Nếu có thể, hãy mua ít thức ăn hơn và không tích trữ thức ăn trong thời gian dài.

2.6 Bảo quản thực phẩm khi trời nóng: Bảo quản thực phẩm nơi thoáng mát

Một trong những cách hiệu quả để bảo quản thực phẩm tự nhiên khi còn nóng là bảo quản thực phẩm ở nơi thoáng mát. Đặt thực phẩm trên giá cao và đón chút ánh sáng mặt trời để hạn chế phần nào sự phát triển của nấm mốc.

2.7 Sử dụng máy hút ẩm không khí

Bạn nên sử dụng máy hút ẩm trong thời tiết nắng nóng để giữ cho sàn nhà luôn khô ráo. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng những vật liệu ẩm để hút bớt không khí ẩm trong nhà, tránh gây hại cho sức khỏe của những gia đình có trẻ em hoặc người già.

2.8 Không làm đông lạnh lại thực phẩm đã rã đông

Thực phẩm sau khi rã đông, bạn cần sử dụng hết thay vì để trong ngăn đá. Việc rã đông thực phẩm nhiều lần sẽ làm mất chất dinh dưỡng và khiến tủ lạnh tiếp xúc với vi khuẩn có hại. Chú ý vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để kéo dài tuổi thọ cho tủ.

2.9 Bảo quản thực phẩm khi trời nắng nóng: Hạn chế bảo quản thực phẩm quá nhiều

Tương tự với nguyên tắc không để thực phẩm trong ngày ở nhiệt độ phòng, bạn nên hạn chế tích trữ quá nhiều thực phẩm, trừ trường hợp khẩn cấp hoặc đại dịch, bão lụt và không thể di chuyển nhiều. Thực phẩm bảo quản lâu ngày sẽ nhanh hỏng, mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, vi khuẩn sẽ sinh sôi từ thực phẩm để lâu ngày, tạo ra nấm và mùi hôi. Bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản thức ăn chín mà không cần cho vào tủ lạnh

2.10 Bảo quản trái cây và rau quả đúng cách

Đối với các loại rau, bạn nên cắt gốc, nhặt bỏ lá úa, lá sâu. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông có đục lỗ để hạn chế hơi nước trong rau bốc hơi và di chuyển lên bề mặt túi. Một số tủ lạnh đời mới sẽ có ngăn cân bằng độ ẩm, vì vậy bạn có thể yên tâm bảo quản rau củ mà không sợ bị hỏng, nhanh hỏng.

Trên đây là những cách bảo quản thực phẩm khi còn nóng hữu ích mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Trong thời tiết nồm ẩm, bạn nên chú ý và cẩn thận hơn trong việc lưu trữ, bảo quản thực phẩm để tránh bị ngộ độc và gây hại cho hệ tiêu hóa. Đừng quên ghé thăm Cleanipedia thường xuyên để đón đọc những mẹo hay trong việc chăm sóc tổ ấm nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button