Nội trợ

Cách bảo quản nấm mối tươi ngon, để được lâu

Trong các loại nấm, nấm mối – loại nấm nổi tiếng có giá cao bởi ngoài hương vị thơm ngon, vốn có, nấm mối còn mang lại giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Chính vì những yếu tố trên, bạn cũng thấy rằng mua đã khó, sử dụng sao cho tốt nhất lại càng khó hơn. Vì vậy, nếu bạn đã sở hữu một miếng nấm mối tốt, hãy bổ sung nhiều thông tin về Cách bảo quản nấm mối? Rất tốt và hiệu quả.

>>> Xem thêm: 5 cách bảo quản nấm rơm tại nhà luôn tươi ngon

1. Cách bảo quản nấm mối tươi

Cách bảo quản nấm mối? sẽ khác với các cách bảo quản nấm rơm, nấm kim châm hay đông khô, bởi mỗi loại nấm sẽ có một đặc điểm riêng biệt từ hình dáng đến cách thức bảo quản. Vì vậy bạn cần hết sức lưu ý điều này.

Hầu hết nấm tươi sau khi thu hoạch, chỉ sử dụng trong 12 giờ, vì vậy nếu cần sử dụng ngay để chế biến món ăn, bạn có thể làm theo các bước sau:

  • Khi mua nấm về, dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần gốc, úng, hư của nấm. Tiếp theo, bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, nhằm loại bỏ các chất bẩn, tạp chất có hại bám trên đó.

  • Kết cấu của nấm mối mềm, dễ bị dập nát khi va chạm mạnh nên trong quá trình rửa cần chà nhẹ cho sạch các lớp đất bám trên nấm. Sau đó, nhẹ nhàng vớt nấm ra để ráo nước và đem chế biến ngay thành những món ăn yêu thích.

Nhưng nếu bạn không sử dụng ngay mà muốn để dành cho lần sử dụng sau, hãy áp dụng Cách bảo quản nấm mối? Xuống đây:

1.1 Bảo quản nấm mối tươi bằng túi hút chân không

Cách bảo quản thực phẩm bằng túi hút chân không đúng cách không phải là điều mới mẻ. Với Cách bảo quản nấm mối? Tươi với loại túi này, các bà nội trợ có thể kéo dài thời gian sử dụng nấm mối từ 3 – 5 ngày.

  • Đầu tiên bạn cần cạo sạch lớp bùn trên thân nấm sau khi mua về, không nên rửa với nước để tránh nấm bị thối hoặc phần chân nấm bị nhớt vì còn dính nước.

  • Sau khi làm sạch nấm, cho ngay vào túi hút chân không (Có thể dùng túi zip nhưng phải đảm bảo hút hết không khí ra ngoài).

  • Cuối cùng, bảo quản túi nấm này trong tủ lạnh hoặc tủ đông. 1.2 Bảo quản nấm mối bằng nước.

Trong trường hợp nếu bạn đã lỡ tay rửa nấm mối qua nước thì bạn cần chần qua nước sôi khoảng 2 đến 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh và để thật khô rồi mới cho vào hộp đậy kín. để bảo quản trong tủ lạnh.

Ngoài ra, Cách bảo quản nấm mối? với nước cũng là một cách khác. Thay vì để ráo nước, khi rửa xong, bạn hãy cho nấm vào hộp nhựa và đổ nước ngập mặt nấm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Cách bảo quản này giúp bạn duy trì độ tươi của nấm trong khoảng 3 đến 4 ngày.

2. Cách bảo quản nấm mối khô?

Cách bảo quản nấm mối? Nấm khô sẽ dễ hơn rất nhiều so với nấm tươi vì đã qua công đoạn sơ chế và hút ẩm. Tuy nhiên, bạn cũng không nên an tâm, để bảo quản nấm luôn thơm ngon, giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng, bạn vẫn phải lưu ý một số điểm sau:

  • Đầu tiên, cần chọn mua nấm mối khô ở những cơ sở uy tín, chất lượng.

  • Thứ hai, nấm sau khi mua về cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, không ẩm mốc.

  • Khi sử dụng nấm mối khô để nấu các món ăn, bạn cần ngâm nấm trong nước ấm 10 phút cho đến khi nở đều. Sau đó, rửa sạch với nước, bỏ chân và sử dụng ngay.

  • Không cho mối đã khô vào túi ni lông, buộc kín. Vì khi không khí không thoáng sẽ dễ tạo ẩm và gây hại cho nấm.

3. Lưu ý cần tránh khi ăn nấm mối

Mặc dù nấm mối là loại thực phẩm thông dụng và gần như vô hại không chứa độc tố gây hại cho sức khỏe nếu chế biến không đúng cách hoặc Cách bảo quản nấm mối? Không đúng tiêu chuẩn, chất dinh dưỡng có thể trở thành độc tố gây hại không đáng có:

  • Không kết hợp nấm mối và rượu: Hai loại thực phẩm này kỵ nhau, dễ gây ngộ độc thực phẩm khi dùng chung.

  • Không nấu quá chín nấm mối: Nấm mối khi nấu chín sẽ bị đổi màu, mất đi vị thơm ngon và chất dinh dưỡng bên trong.

  • Khi chế biến không dùng nồi inox: Một số hoạt chất bên trong nấm sẽ phản ứng với vật liệu nhôm, inox. Vì vậy khi sử dụng nồi inox nấu thức ăn, nấm sẽ chuyển sang màu đen vừa không tốt cho sức khỏe, vừa không thẩm mỹ.

  • Nấu nấm trên lửa lớn thay vì lửa nhỏ: Ở lửa lớn, đảo đều tay, nấm sẽ ngon, giòn và giữ được vị ngọt hơn nấu ở lửa nhỏ khiến nấm bị mềm.

  • Nấm có tính hàn cũng nên tránh các món ăn, đồ uống lạnh nếu không muốn gặp ‘lừa tình’ ngay.

tôi hi vọng Cách bảo quản nấm mối? Trên đây giúp bạn có thêm kinh nghiệm để bảo quản tốt thực phẩm ngay tại nhà. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều kiến ​​thức hay về nội trợ hay những mẹo hay khác thì đừng quên ghé thăm Cleanipedia mỗi ngày nhé.

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button