Nội trợ

Cách bảo quản mực khô đúng cách, đơn giản

Tuy đã được làm khô nhưng không vì thế mà bạn chủ quan, bảo quản mực khô cũng quan trọng không kém bảo quản thực phẩm tươi sống. Bảo quản càng đúng cách thì thực phẩm càng lâu hỏng và giữ được trọn vẹn hương vị, khi chế biến sẽ càng thơm ngon hơn. Cho nên Cách bảo quản mực khô? Làm thế nào là đúng?

1. Cách bảo quản mực khô đúng cách

Hiện tại, có hai Cách bảo quản mực khô? được nhiều người tin dùng và đánh giá cao về hiệu quả mà phương pháp này mang lại.

1.1 Bảo quản mực khô khi không có tủ lạnh

Tủ lạnh thường là phương thức bảo quản thực phẩm phổ biến, nơi giúp bảo quản các loại thực phẩm từ tươi sống đến đồ khô luôn giữ được chất lượng như ban đầu. Nếu chẳng may nhà bạn không sở hữu thiết bị này hoặc tủ lạnh hết dung lượng thì bạn cần tiến hành Cách bảo quản mực khô? như sau:

  • Đem mực khô ra nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh ẩm ướt, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh những nơi côn trùng thường xuyên lui tới.

  • Mỗi tuần một lần, bạn hãy mang tất cả mực khô ra ngoài phơi nắng để nước bay hơi dần và sẵn sàng tiêu diệt vi khuẩn nấm mốc đang rình rập xung quanh.

1.2 Bảo quản mực khô trong tủ lạnh

Nhiệt độ thấp của tủ lạnh là Cách bảo quản mực khô? tốt nhất. Chỉ cần cho mực khô vừa mua vào tủ lạnh là bạn có thể dùng dần mà không phải lo lắng về tình trạng nấm mốc hay vi khuẩn. Tuy nhiên, mực khô rất nặng mùi nên nếu không muốn tủ lạnh của mình có mùi khó chịu và ảnh hưởng đến các sản phẩm khác thì bạn cần:

  • Bao quanh túi mực khô bằng những lớp giấy báo chắc chắn.

  • Bọc thêm một túi bong bóng bên ngoài để đảm bảo rằng mùi không thể thoát ra ngoài.

  • Cuối cùng, cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Tuy để được lâu nhưng bạn cũng biết, thực phẩm để càng lâu sẽ càng mất đi hương vị, vì vậy chỉ nên bảo quản trong một khoảng thời gian nhất định, khoảng 4 tháng, cùng tham khảo cách làm nhé! để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Làm hài lòng.

2. Một số lưu ý khi bảo quản mực khô

Cách bảo quản mực khô? đúng cách, yêu cầu đáp ứng một số điều kiện sau:

  • Khi mua mực khô nên chọn những nơi uy tín chất lượng. Mực khô phải được làm từ những con mực tươi, có mùi thơm đặc biệt, không tanh, không bị mốc.

  • Luôn đậy mực khô trước khi cất giữ.

  • Không để mực khô đã nấu chín và mực khô chưa chế biến ở cùng một nơi.

  • Đảm bảo mực khô luôn được bảo quản riêng và bảo quản riêng với các loại hải sản khác

3. Làm gì khi mực khô bị hỏng

Trong trường hợp mực khô bị hỏng, bạn có thể sử dụng ngay những cách sau để dập lửa:

Mực khô bị mốc

Để nhận biết mực khô bị mốc, bạn sẽ dựa vào sự thay đổi của mùi hương và những chấm đen hoặc xanh rêu xuất hiện trên thân và râu của con mực. Chấm càng nhiều thì độ ẩm càng cao, bỏ ngay vào sọt rác. Ngược lại, nếu hiếm và xuất hiện rải rác, bạn có thể sử dụng theo 3 cách:

  • Dùng dao cắt bỏ các chấm đen và nấu ngay

  • Ngâm với nước ấm 60 độ khoảng 15 – 20 phút, lau khô rồi sử dụng.

  • Dùng khăn sạch tẩm giấm lau vết mốc, lau khô và sử dụng ngay.

Lưu ý: Tuyệt đối không giặt và phơi ngoài nắng trong trường hợp mực khô bị mốc nhiều. Do nấm bám vào bên trong nên dù bạn có rửa sạch vẫn không hết, dễ gây ngộ độc thực phẩm.

Khô mực khô cứng

Mực khô khi thành phẩm nhưng bên trong vẫn còn đọng một lượng nước nhỏ giúp mực luôn giữ được độ mềm nhất định. Nên sử dụng Cách bảo quản mực khô? Để lâu trong tủ lạnh, mực rất dễ mất đi lượng nước này, mực sẽ bị khô, giảm vị ngon.

Bạn có thể khắc phục tình trạng theo 1 trong 3 hướng sau:

  • Ngâm túi mực khô trong nước khoảng 20 – 25 phút (Không ngâm trực tiếp túi mực khô vào nước).

  • Trước khi chế biến cần để mực ngoài không khí khoảng 1-1,5 tiếng rồi mới chế biến.

  • Bạn có thể để mực khô ngoài không khí trong thời gian ngắn khoảng 10-15 phút rồi dùng chày đập nhẹ lên mực cho đến khi mực mềm.

4. Cách chọn mực khô chất lượng tốt

Nếu bạn là một người không quá rành về cách chọn các loại thực phẩm khô, đặc biệt là khô mực thì từ nay, hãy yên tâm, chỉ cần thực hiện theo các tiêu chí sau để lựa chọn:

  • Mực khô chất lượng tốt là mực vẫn giữ được độ tươi ngon, bụng trắng, lưng màu hồng nhạt với những chấm đen đặc trưng vốn có ngay cả khi đã được phơi khô. Không nên chọn những con mực khô có màu trắng vì đây là mực ươn, kém chất lượng.

  • Nên chọn loại mực khô có mùi thơm đặc trưng của hải sản khô, không tanh, không ôi thiu. Khi sờ tay vào không bị ướt, dính tay.

  • Khi nướng, mực khô chất lượng sẽ bị teo lại theo quy luật tự nhiên, xé ra lớp thịt màu hồng nhạt, dẻo, dai, không vụn. Còn những loại mực khô kém chất lượng, không có mắt thì khi nướng lên sẽ bị cháy, không xoăn và khi xé ra thì thịt sẽ bị bông.

Hi vọng những thông tin về Cách bảo quản mực khô? Cách làm đúng trong bài viết này sẽ giúp bạn.

>>> Xem thêm: Cách bảo quản rong nho đúng cách để giữ được chất dinh dưỡng bạn nên biết

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button