Nội trợ

Bún mọc là gì? Mách bạn cách nấu bún mọc đơn giản tại nhà!

Từ lâu, bún luôn được xếp vào danh sách những món ăn vừa dễ ăn vừa được nhiều người yêu thích. Cùng là bún, nhưng có nhiều cách ăn, nhiều cách ăn khác nhau, ăn với nước dùng như bún riêu, bún riêu, ăn với các loại nước chấm như bún riêu, bún riêu, bún riêu …

Một trong những món ăn nổi bật trong đó là bún. Bún riêu cua là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày “chán cơm” hay những ngày hè nắng nóng.

Vậy bún là gì và cách làm như thế nào cho ngon và đơn giản? Giúp Việc Tốt sẽ hướng dẫn bạn trong bài viết này.

Nội dung chính của bài báo

Bún là gì?

Bún nước lèo là tên gọi của một loại bún nước có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam. Cụ quê ở làng Mộc (làng Nhân Mục), Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

Từ “mọc” hay “ruốc” ở đây là chỉ con giò sống hay còn gọi là cá trắm – nguyên liệu chính của món bún. Phần giò sống này có thể trộn với các nguyên liệu khác, vo thành từng viên rồi thả vào nồi nước dùng để nấu.

Qua nhiều năm, nó trở thành cái tên “bún mọc” như bây giờ.

bun-moc-la-giMón bún ngày nay đa dạng với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích của người nấu và người ăn, nhưng cơ bản chỉ gồm các nguyên liệu chính như nước dùng từ xương heo (thường là xương ống), sợi bún. thái nhỏ (miến), chặt nhỏ sườn non và phần mọc.

Bún là gì? – 3 cách nấu ăn khác nhau

Rau má thực chất là tên gọi của loại thịt lợn xay mịn hay dùng để làm chả giò. Từ phần thịt này, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên hương vị cho riêng mình.

  • bun-moc-la-giCách 1: Chặt giò sống thành từng miếng nhỏ, tròn, vừa ăn, ướp gia vị rồi thả vào nồi nước dùng nấu chín.
  • Cách 2: Chặt giò sống thành từng miếng nhỏ, tròn, vừa ăn, thả vào chảo dầu sôi rán chín vàng.
  • Cách 3
    • Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, cắt bỏ gốc rồi băm nhuyễn.
    • Trộn mộc nhĩ với giò sống, thêm các gia vị cần thiết như hạt nêm, tiêu và có thể thêm hành lá.
    • Vo thành viên nhỏ vừa ăn
    • Thả từng viên vào nước dùng khi đang sôi để sôi.

Tuy nguyên liệu chính là giò sống nhưng bạn sẽ cảm nhận được độ ngon khác biệt với 3 cách chế biến trên.

Bún là gì? Cách nấu bún riêu ngon tại nhà

Nguyên liệu để chuẩn bị bún mọc

  • Thịt nạc xay nhuyễn (giò sống): 300 gram
  • Mộc nhĩ: 100 gam
  • Thăn / sườn non: 500 gram
  • Xương ống: 300 gram
  • Hành lá, rau mùi, hành tím, tỏi
  • Bún tươi: 800 gram – 1kg
  • Rau sống: Tía tô, húng quế, xà lách, kinh giới
  • Nêm gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu

bun-moc-la-giNấu bún tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi cũng như chất bẩn.

Cho vào nồi nước 2 thìa muối, 1 thìa nước mắm đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để ninh xương.

bun-moc-la-giThịt thăn bạn rửa sạch với nước, chần qua nước nóng để loại bỏ mùi hôi cũng như chất bẩn. Rửa lại bằng nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với hạt nêm, muối, hạt nêm cho vừa ăn, ướp khoảng 15 đến 30 phút.

Mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra, cắt bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Các loại rau sống ăn kèm bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng từ 5 đến 10 phút, vớt ra để ráo.

Bún tươi, rửa sạch và lau khô

Bước 2: Sơ chế rau mầm

Bạn mua giò sống ở chợ thì có thể thực hiện theo 1 trong 3 cách chế biến mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên. Nếu thích, bạn cũng có thể làm cả 3 loại rau mầm để tô bún mọc thêm đa dạng.

Bước 3: Nấu nước dùng cho bún mọc.

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, cho hành, tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm.

Khi tỏi và hành khô thơm, tiếp tục cho thịt thăn vào đảo đều cho đến khi sườn mềm.

Cho phần sườn đã xào vào nồi nước hầm xương. Khi nước dùng sôi, bạn cho rau mầm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 đến 15 phút nữa rồi tắt bếp.

bun-moc-la-giBước 4: Trình bày và thưởng thức bún

Bạn gắp bún ra đĩa, thêm hành lá và sườn thăn vào cùng rồi chan nước dùng lên trên là bạn đã hoàn thành một tô bún thơm ngon rồi.

Cách ăn bún mọc ngon

Bún gạo vốn đã ngon nhưng nếu ăn kèm với các món ăn kèm sẽ càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn thêm tròn vị và thơm ngon.

Bún mọc thường được ăn với các loại rau sống như kinh giới, tía tô, húng quế.

Nếu thêm chanh, dấm tỏi hoặc nước măng chua thì món bún sẽ ngon hơn.

bun-moc-la-giBún riêu nói riêng hay các món bún nói chung có thể ăn kèm với ớt xào hoặc tương ớt sẽ làm dậy mùi thơm và sợi bún ngon, tròn vị hơn.

Bạn cũng có thể mua thêm chả quế hoặc chả lụa về cắt thành từng lát mỏng ăn với bún cũng rất ngon.

Bún mọc là món dễ ăn, bạn có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày như sáng, trưa, chiều.

Hi vọng với bài viết này các bạn đã có thêm nhiều thông tin như bún là gì hay có thể vào bếp nấu một nồi bún ngon cho gia đình hay bạn bè.

Chúc may mắn!

Giúp Việc Tốt chia sẻ với bạn kinh nghiệm lựa chọn công ty giúp việc theo giờ uy tín!

Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button