Nội trợ

Biến tấu cách làm mứt gừng với 2 phương pháp làm mứt hiện đại

Tết là lúc quây quần, sum họp bên người thân, bên gia đình bên chén trà ấm, đĩa mứt, đĩa bánh kẹo. Cũng giống như bánh chưng, mứt là món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết đến, xuân về.

Nếu muốn đổi gió cho món mứt gia đình, hãy thử ngay 2 cách làm mứt gừng hiện đại này nhé!

Nội dung chính của bài báo

Cách làm mứt gừng dẻo thơm

Bên cạnh món mứt gừng truyền thống, ngày nay mứt gừng dẻo cũng được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm, ngọt xen lẫn vị cay nồng của gừng.

Vật liệu cần thiết

  • Gừng: 500g
  • Dứa: trái cây
  • Đu đủ xanh: 200 – 300g
  • Chanh: 2-3 quả
  • Đường: 200g

how-lam-mut-gungCác bước làm mứt gừng dẻo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng mua về bạn rửa sạch đất, ngâm với nước sạch khoảng 10 phút rồi dùng thìa hoặc dao cạo sạch vỏ, thái sợi dài. Ngâm gừng với nước sạch có pha nước cốt chanh khoảng 30 phút.

Đu đủ xanh rửa sạch, dùng dao đập dập cho chảy nhựa rồi rửa sạch, gọt vỏ, nạo hoặc thái sợi dài. Chần đu đủ với nước sôi có pha muối trắng khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo.

how-lam-mut-gungDứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn với một ít nước.

Bước 2: Thực hành sên mứt gừng

Gừng sau khi ngâm, bạn vớt ra rửa lại với nước sạch. Đun sôi nước, cho nước cốt 1 quả chanh và thêm gừng, chần qua 3-4 phút, vớt ra để ráo.

Trộn gừng, đu đủ xanh và dứa

Cho từ từ 200g đường vào hỗn hợp, trộn đều và điều chỉnh cho vừa ăn, ngâm ít nhất 4 tiếng cho đường tan hết.

Cho hỗn hợp vào chảo chống dính đáy dày, bắc lên bếp đun lửa lớn. Khi sôi, vặn lửa vừa và khuấy đều.

Khi nước gần cạn, bắt đầu đặc thì vặn lửa nhỏ nhất tiếp tục khuấy đều rồi cho nước cốt chanh vào đảo cùng.

Bạn đảo đều tay cho đến khi mứt dẻo và hơi dính tay là được.

how-lam-mut-gungMứt gừng dẻo có vị cay của gừng, vị ngọt của đường, cộng với vị chua của dứa và nước cốt chanh, hứa hẹn sẽ là món mứt ngon, lạ miệng khiến bạn ăn mãi không thôi.

Cách làm mứt gừng mật ong đường phèn

Khác với mứt gừng truyền thống, mứt gừng mật ong đường phèn thơm hơn và có vị ngọt dịu.

Vật liệu cần thiết

  • Gừng: 500g
  • Đường phèn: 300g
  • Muối trắng
  • Mật ong: 50ml
  • Chanh tươi

how-lam-mut-gungCác bước làm mứt gừng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng mua về bạn rửa sạch đất, ngâm với nước sạch khoảng 10 phút rồi dùng thìa hoặc dao cạo sạch vỏ, thái lát mỏng. Ngâm gừng với nước sạch có pha nước cốt chanh khoảng 30 phút.

Bước 2: Luộc gừng

Bắc nồi lên bếp, cho nước gừng vào, thêm 1 thìa muối và đun sôi khoảng 10 phút. Vớt gừng ra, rửa sạch với nước 3 – 5 lần để gừng bớt cay và nóng.

Bạn tiếp tục cho gừng vào nồi, thêm muối và nước cốt chanh, đun sôi gừng trong 10 phút thì đổ ra, rửa lại nhiều lần với nước. Nếu gừng vẫn còn quá cay, hãy đun sôi lại

Bước 3: Ướp gừng

Bạn cho gừng và 300g đường phèn vào tô lớn, khuấy đều, ướp cho đến khi đường phèn tan hết (khoảng 3-4 tiếng).

how-lam-mut-gungBước 4: Sên mứt gừng mật ong với đường phèn

Đặt chảo lên bếp, cho gừng, 20g muối tinh vào, đảo đều tay với lửa vừa.

Khi nước đường sôi, bạn để lửa nhỏ nhất, khuấy đều tay.

Khi nước đường cạn, bạn cho thêm 50ml mật ong vào và đảo liên tục cho đến khi nước đường cạn, mứt có độ sệt sệt thì tắt bếp.

Bạn tiếp tục đảo đều và liên tục cho đến khi xuất hiện một lớp đường trắng bám bên ngoài miếng gừng là hoàn thành (nếu chảo nguội bạn có thể bật bếp và để lửa nhỏ).

Bạn bật quạt, đảo mứt đều tay để mứt khô hẳn.

how-lam-mut-gungCông dụng và lưu ý khi sử dụng mứt gừng

Gừng là một loại gia vị tốt cho sức khỏe được đưa vào nhiều bài thuốc.

Gừng có tác dụng thanh nhiệt giải độc, chống nôn mửa, chống đầy bụng, giảm đau bụng.

Gừng cũng giúp làm ấm và giảm cảm lạnh

Ngoài ra còn rất tốt cho đường hô hấp (khi bị viêm họng, ho, ..)

Nhấm nháp mứt gừng sẽ giúp bạn xua tan cái lạnh và còn giúp đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể

how-lam-mut-gungNhưng cũng vì gừng có tính nóng nên bạn không nên ăn quá nhiều và liên tục sẽ dẫn đến tình trạng thanh nhiệt, khô miệng, bỏng rát miệng, …

Vậy là bạn đã thêm vào danh sách của mình 2 cách làm mứt gừng mới, một biến tấu cho món mứt gừng truyền thống không còn nhàm chán.

Chúc may mắn!

Người Giúp Việc Tốt chia sẻ bí quyết bắt chuyện duyên dáng!

Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button