Nội trợ

[Bí quyết] Gà chiên nước mắm cực ngon từ đầu bếp chuẩn 5 sao

Gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà màu sắc của món ăn cũng rất hấp dẫn.

Cách làm gà chiên nước mắm không khó nhưng để làm được một món ăn có đầy đủ sắc – hương – vị, miếng gà bên ngoài giòn bên trong mềm, không bị khô thì không phải ai cũng làm được.

Hãy cùng Giúp Việc Tốt làm món gà chiên nước mắm theo bí quyết từ nhà hàng nhé!

Nội dung chính của bài báo

Gà chiên nước mắm – Cách chọn gà ngon

Đầu tiên, để có món gà chiên nước mắm ngon, ngọt, bạn cần chọn những miếng gà tươi ngon, không chất bảo quản và không có mùi lạ.

quê hươngBí quyết chọn gà ngon là:

  • Chọn loại gà có thân hình nhỏ, săn chắc, không có mỡ, ức nhỏ.
  • Da gà sẽ có màu vàng nhạt và sẫm hơn ở các vị trí như ức, cánh, lưng
  • Chọn những con gà có da không bị thâm tím, không xuất hiện các đốm đen, đốm khác thường.
  • Khi sờ vào miếng thịt gà sẽ có cảm giác săn chắc và đàn hồi.
  • Thịt gà không có mùi hôi, ôi thiu hoặc có mùi lạ, khó chịu.
  • Phần thịt gà thường dùng để chế biến món gà chiên nước mắm là cánh gà hoặc đùi gà.

Gà chiên nước mắm – Nguyên liệu bắt buộc

  • Thịt gà: 400 – 500gr
  • Nước mắm
  • Đường phố
  • Tỏi
  • dầu mè
  • Dầu ăn

quê hươngGà chiên nước mắm – Các bước làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gà mua về, rửa sạch, dùng rượu trắng, muối và gừng giã nhỏ xát lên da gà để khử mùi hôi. Rửa sạch bằng nước và lau khô bằng khăn sạch

Chặt gà thành miếng vừa ăn

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

quê hươngBước 2: Ướp gia vị

Cho gà vào âu lớn, thêm tỏi băm, 1 thìa cà phê dầu mè, một chút muối tiêu vào trộn đều, đậy vung rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho gà thấm gia vị.

Bước 3: Chiên gà

Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi giòn, lật lại chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

quê hươngBước 4: Làm nước sốt

Cho 2 thìa cà phê tỏi băm, 5 thìa cà phê đường và 5 thìa cà phê nước mắm vào bát, khuấy đều cho đến khi các gia vị quyện đều và đường tan.

Bạn nên nêm nếm để điều chỉnh theo khẩu vị của riêng mình

Bước 5: Gà sốt nước mắm

Đợi đến khi gà chín vàng đều hai mặt thì cho ít dầu ăn rồi rưới nước sốt đã pha ở bước 4 vào đảo đều để miếng gà thấm đều nước sốt.

Có thể cho thêm 5g bơ nhạt để món ăn thơm và đậm đà hơn

Sau đó tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức

Từng miếng gà vàng ruộm, quyện với nước sốt óng ánh quyện với mùi thơm của nước mắm tỏi phi sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn bất cứ ai.

quê hươngGà chiên nước mắm và những điều bạn cần lưu ý

Trước khi ướp, bạn luộc sơ qua gà để gà chín nhanh, có thể dùng dao chặt miếng gà để gà nhanh thấm gia vị.

Bạn có thể thêm ớt khi làm nước sốt nếu muốn cay

Gà chiên nước mắm ăn kèm với dưa leo và xà lách sẽ rất ngon.

quê hươngVậy là chỉ với những bước thực hiện vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món gà chiên nước mắm thơm ngon, làm phong phú bữa cơm nhà với những miếng gà giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm đều gia vị. Nước xốt.

Chúc may mắn!

Nụ cười mang lại hạnh phúc cho những người xung quanh!

Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button