Nội trợ

10 cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách, tươi lâu

1. Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng thứ tự.

Lưu ý thứ tự sắp xếp thực phẩm mà Cleanipedia chia sẻ dưới đây dành cho tủ lạnh gia đình (loại có ngăn dưới để đựng rau củ quả).

1.1 Bảo quản thực phẩm trên kệ trên và kệ giữa trong tủ lạnh

Hai ngăn này của tủ lạnh được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa, thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn, thức ăn thừa, thịt nấu chín và salad đã chế biến sẵn. .

Tất cả các loại thực phẩm này phải được đậy kín hoặc bảo quản trong các thùng chứa để tránh bị nhiễm bẩn. Hơn nữa, cất thực phẩm chế biến sẵn ở ngăn trên cùng là để “tách biệt” thực phẩm đã qua chế biến với thực phẩm sống. Bằng cách đó, vi khuẩn không có cơ hội xâm nhập vào thức ăn đã chế biến.

>>> Xem thêm: Cách bảo quản thức ăn chín không cần tủ lạnh

1.2 Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng đúng cách

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh Đối với những thực phẩm tươi sống như thịt gà, vịt, cá thì nên cho vào hộp kín có nắp đậy cẩn thận rồi mới cho vào tủ lạnh. Vì những thực phẩm này vẫn còn nước hoặc máu nên làm như vậy sẽ giúp thức ăn không bị bắn tung tóe hoặc nhỏ giọt vào các thức ăn khác.

Một tác dụng khác của phương pháp bảo quản này là chống nhiễm khuẩn chéo trong thực phẩm. Bởi vì khi thực phẩm được đậy kín trong túi đựng thực phẩm hoặc hộp nhựa, nguy cơ vi khuẩn tiếp xúc với thực phẩm đã nấu chín sẽ giảm đáng kể.

>>> Xem thêm: Cách giữ thức ăn không bị ôi thiu trong mùa hè

1.3 Ngăn kéo đựng rau, củ, quả

Rau củ quả cần được rửa sạch, sau đó bọc trong giấy hoặc túi ni lông có lỗ thoát khí để bảo vệ thực phẩm không bị nhiễm khuẩn. Đối với salad hoặc rau thơm, hãy bọc chúng trong khăn giấy ẩm trước khi cất vào tủ lạnh để chúng không bị mất nước và tươi ngon lâu hơn.

Nguyên tắc sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh trên đây có thể kết hợp với 6 cách bảo quản thực phẩm để thực phẩm luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất, đúng cách nhất.

2. Những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

2.1 Làm thế nào để bảo quản trà và sữa bột trong tủ lạnh?

Những thực phẩm này có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường, không cần bảo quản ở nhiệt độ thấp, nếu không đậy nắp và cho vào tủ lạnh, thực phẩm sẽ hút mùi và hơi ẩm trong tủ lạnh, từ đó sẽ dễ bị thiu. đến nấm. nấm mốc và hư hỏng.

2.2 Rượu vang đỏ

Nhiệt độ bảo quản rượu vang đỏ nên giữ ở nhiệt độ ổn định từ 12 trở lên, tránh thay đổi nóng lạnh, nguyên lý làm việc của tủ lạnh không liên tục, thay đổi nhiệt độ nhiều lần sẽ làm hỏng chất lượng của rượu. màu đỏ.

2.3 Cách bảo quản mật ong và trái cây trong tủ lạnh

Thực phẩm chứa nhiều đường có áp suất thẩm thấu cao và hàm lượng nước thấp nên không dễ hỏng, có thể bảo quản ở nhiệt độ thường. Sau khi cho vào tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ thúc đẩy quá trình kết tinh của thực phẩm và kết tủa đường, sẽ ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị của thực phẩm.

2.4 Thuốc

Dược liệu bảo quản trong tủ lạnh lâu ngày lẫn với các thực phẩm khác dễ bị ẩm, mất dược tính. Tốt nhất nên bảo quản dược liệu trong các gói tươi, kín gió rồi mới cho vào tủ lạnh.

2.5 Cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Dưa chuột, ớt xanh, cà chua: Nhiệt độ bảo quản thích hợp là 10-12 đối với dưa chuột, 7-8 đối với ớt xanh, cà chua sẽ chuyển sang màu đen, mềm, ngon sau khi để lâu trong tủ lạnh. Hành: Mùi của hành có thể lây nhiễm sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh, vì vậy hãy để chúng ở nơi tối, khô và thoáng. Tỏi: Tủ lạnh không làm tỏi tươi hơn và bảo quản được lâu hơn, cần bảo quản tỏi ở nơi tối, khô và thoáng.

2.6 Trái cây

Chuối, xoài: Nhiệt độ trong tủ lạnh gia đình thường từ 2-7 độ C không thích hợp để bảo quản các loại trái cây nhiệt đới này, nhiệt độ quá thấp sẽ khiến các loại trái cây này bị đông và đen. và thối rữa. Vì vậy, chuối, xoài sau khi mua về cần bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng. Bơ: Nếu không muốn chín quá nhanh và giữ được lâu hơn, tốt nhất bạn nên cho vào túi giấy nâu. Nếu muốn chín sớm hơn, bạn có thể bày quả ra đĩa cùng với chuối.

2.7 Cách bảo quản bánh mì trong tủ lạnh

Bánh mì sau khi để trong tủ lạnh rất dễ bị khô, cứng và tạo xỉ, dinh dưỡng và mùi vị không ngon như để ở nhiệt độ phòng. Cho những thực phẩm này vào tủ lạnh sẽ khiến bánh mì nhanh khô và cứng hơn. Nếu không thể ăn trong thời gian ngắn, bạn có thể đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông lại.

2. Những lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Nhiệt độ tối ưu để thực phẩm lâu hư cũng như vi khuẩn không có cơ hội sinh sôi là trong khoảng 0-5 độ C. Vì vậy, đây là nhiệt độ mà thực phẩm được bảo quản an toàn.

Kế tiếp Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, bạn cần chú ý đến hạn sử dụng của các loại thực phẩm đóng gói, đóng hộp. Tuyệt đối không ăn thực phẩm đã quá hạn sử dụng vì lúc này nhóm vi khuẩn có hại đã đột biến mạnh hơn, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Ngoại trừ một số loại thực phẩm có hạn sử dụng tối ưu, chúng vẫn có thể được ăn nếu chúng đã quá hạn này.

3. Những lưu ý khi bảo quản đồ để đảm bảo tuổi thọ của tủ lạnh

Ngoài việc tìm hiểu kỹ hướng dẫn sử dụng tủ lạnh đúng cách thì cách bảo quản đồ cũng vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo bạn cần biết:

  • Hãy đảm bảo rằng tủ lạnh của bạn không bao giờ bị quá tải, tức là không cho quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh một lúc. Dù bạn có cố gắng bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đến đâu cũng không thể phát huy được hiệu quả tối đa vì lúc này bộ phận làm lạnh của tủ lạnh đã bị tắc nghẽn. Điều này ngăn không cho hơi lạnh tỏa đều khắp tủ lạnh, khiến thực phẩm dễ bị hỏng.

  • Thức ăn mới phải được đặt sau thức ăn cũ. Bạn cũng có thể học các quy tắc bếp nhà hàng để áp dụng tại nhà. Tại vì Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh của bếp nhà hàng cũng vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó, hãy chú ý đến hạn sử dụng của thực phẩm để sử dụng kịp thời, tránh lãng phí.

  • Với đồ hộp đã mở nắp, không nên cho lại vào tủ lạnh vì có thể gây nhiễm hóa chất, đặc biệt là đồ ăn chua như hoa quả hoặc cà chua. Vì vậy khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh nên chọn hộp nhựa phù hợp, có thể để hơi lạnh xâm nhập vào thực phẩm bên trong.

  • Khi nhiệt độ của tủ lạnh quá cao, có thể do tủ bị quá tải hoặc các bộ phận làm lạnh bị tắt, hoặc bộ điều chỉnh nhiệt được đặt ở nhiệt độ quá cao. Muốn biết chính xác nhiệt độ của tủ lạnh, hãy “đầu tư” một chiếc nhiệt kế tủ lạnh, chỉ cần căn chỉnh nhiệt độ tủ lạnh trong khoảng 0-5 độ C.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh Thật đơn giản phải không? Chỉ với một vài thao tác nhỏ, bạn có thể bảo quản nguyên liệu, thực phẩm tươi lâu hơn và đặc biệt là không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của thực phẩm. Đừng quên chia sẻ mẹo này với bạn bè và gia đình của bạn.

>>> Xem thêm: Phương pháp bảo quản thực phẩm không dùng hóa chất

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button